Caliterra Tributo Carménère is een rijke Chileense rode wijn uit Colchagua Valley. 100% Carménère. Zacht en kruidig met tonen van rood fruit, paprika en specerijen. Lange, soepele afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Caliterra Tributo Carmenère is een expressieve rode wijn uit de Colchagua Valley in Chili, waar de druiven groeien op unieke zwarte kleigronden. Deze bodemstructuur geeft de wijn een uitgesproken karakter en laat het terroir prachtig spreken in geur, smaak en textuur. De naam Tributo onderstreept het respect voor deze natuurlijke omstandigheden en het vakmanschap waarmee de wijn tot stand komt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en duurt tussen de drie en vier weken, waardoor de aroma’s optimaal worden geëxtraheerd en de structuur zorgvuldig wordt opgebouwd. Vervolgens rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in houten vaten, waarvan een klein deel bestaat uit nieuw Frans eikenhout. Dit zorgt voor een subtiele houtinvloed die de complexiteit van de Carmenère versterkt zonder het fruit te overschaduwen.
De geur van de Caliterra Tributo Carmenère is krachtig en kruidig. Direct herkenbaar zijn de specerijen zwarte peper, kruidnagel en zoethout, die op elegante wijze worden aangevuld met fruitige tonen van rijpe bramen en vijgen. In de achtergrond komt een hint van pure chocolade naar voren, samen met de geur van gedroogde tabaksbladeren. Deze gelaagde combinatie van aroma’s wordt in de mond verder versterkt door een volle body en een evenwichtige zuurgraad. De wijn voelt fluweelzacht aan, met zachte tannines en een verfijnde structuur die uitnodigt tot langzaam genieten. De lange rijping in hout voegt diepte toe, zonder aan levendigheid in te boeten. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel nu gedronken kan worden als nog enkele jaren mag rijpen.
Caliterra Tributo Carmenère is een wijn die zijn kracht toont in de combinatie met kruidige, hartige gerechten. De aardse en warme tonen sluiten prachtig aan bij gevulde paprika’s met lam en avocado, terwijl ook een Spaanse risotto met chorizo, ui en paprika een uitstekende match vormt. Deze wijn tilt smaken naar een hoger niveau en laat de kracht van Carmenère in zijn meest elegante vorm zien. Een wijn die het Chileense terroir eert en uitnodigt tot ontdekking.
