De druiven voor deze wijn worden handmatig geselecteerd, hoofdzakelijk Tempranillo, aangevuld met Mazuelo en Graciano. Alleen de mooiste, best gerijpte druiven worden gebruikt voor het maken van deze Culmen. Na het ontstelen worden de druiven licht geplet en daarna bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in RVS tanks. De gisting vindt daarna plaats in nieuwe Frans eikenhouten vaten, gemaakt van hout uit de bossen van Tronçais en Jupille. De wijn rijpt 24 maanden in nieuwe Frans eikenhouten vaten en daarna nog 20 maanden in de fles onder de perfecte omstandigheden van de kelders.

De kleur is intens kersenrood. In de neus is het een elegante wijn met aroma's van rijp rood fruit, bramen en hints van gebak en aroma's van venkel en zoethout. Ook de aroma's van het hout, kaneel en nootmuskaat komen naar voren in het bouquet. Een goed gestructureerde wijn met een krachtig en vlezig mondgevoel zijn de voorbode van een lange aanhoudende finish.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij geroosterd vlees en blauwe kaas. De wijn is een goede metgezel bij lange diners.

Bewaarpotentieel van minimaal 10 jaar.