Domaine des Geneves Chablis is gemaakt van 100% Chardonnay druiven en groeien op de heuvels op een oppervlakte van 10 hectare rondom verschillende dorpen rond de stad Chablis. De fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde vaten waar de wijn zijn alcoholische en malolactische gisting krijgt. De wijn heeft een subtiele hint van mineraliteit die naar voren komt van het terroir. Het is een krachtige, warme, rijke Chablis, rond en vlezig van structuur. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn frisse citrus, aroma’s van honing en gekonfijt fruit.

Wijn/ spijs
Heerlijk bij vis, schaaldieren, zeevruchten, wit vlees en gevogelte. 

Domaine de Geneves 
Wijnen uit de Bourgogne worden genoemd naar hun regio, dorp of kleine wijngaard waar ze gelegen zijn. In dit geval, geeft de naam Chablis aan dat de wijn van de meest noordelijke wijngaard van de Bourgogne komt, rond het dorp dat Chablis heet. 
Alle wijnen uit de Bourgogne, bijna zonder uitzondering, worden gemaakt van maar één druivensoort. In het geval van de meest prestigieuze witte wijnen is dit altijd chardonnay, genoemd naar een klein dorp in het zuiden van de Bourgogne. Chablis, een van de meeste beroemde wijnen wereldwijd is de 100% chardonnay.