Ritorna Tre Autoctoni Rosso Farnese is een krachtige Italiaanse rode wijn van Montepulciano, Primitivo en Nero d’Avola. Zwoel en vol, met rijp rood fruit en specerijen. Lange afdronk. Heerlijk bij vleesgerechten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Ritorna Tre Autoctoni Rosso Farnese is een unieke blend van drie iconische Italiaanse druivenrassen: 40% Montepulciano, 40% Primitivo en 20% Nero d’Avola. Deze druiven hebben ieder hun eigen herkomst, maar samen vormen zij een meesterlijke ode aan de diversiteit van de Italiaanse wijnbouw. Montepulciano brengt structuur en kracht, Primitivo zorgt voor rijp fruit en warmte, terwijl Nero d’Avola elegantie en kruidigheid toevoegt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en direct na de pluk geselecteerd om enkel het beste fruit te gebruiken. Farnese staat bekend om zijn innovatieve aanpak en tegelijkertijd om zijn respect voor de eeuwenoude tradities van de Italiaanse wijnbouw, wat duidelijk naar voren komt in deze wijn.
Na de handmatige oogst ondergaan de druiven eerst een koude maceratie van 4 dagen bij 4 °C om maximale aroma-extractie te verkrijgen. Daarna volgt een fermentatie van 20 tot 24 dagen bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn een malolactische fermentatie ondergaat in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog 9 tot 12 maanden, waardoor hij zijn complexiteit en diepte ontwikkelt. In het glas toont de wijn een zeer diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent intens met aroma’s van kersen, pruimen en cassis, aangevuld met kruidige tonen van tabak en een vleugje toast. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een zacht mondgevoel en goed geïntegreerde tannines. De lange afdronk laat smaken van vanille en pure chocolade achter, wat de wijn zijn onderscheidende karakter geeft.
De Ritorna Tre Autoctoni Rosso Farnese is een wijn die vraagt om rijke en hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, wild, stoofschotels met kruidige sauzen of stevige pasta’s. Ook bij oude, harde kazen komt deze wijn volledig tot zijn recht. Met zijn zachte, volle stijl is dit een perfecte keuze voor een sfeervol diner of een avond met vrienden. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16–18 °C om zijn volle kracht en complexiteit optimaal te ervaren.
