Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay uit Südsteiermark is een elegante Oostenrijkse witte wijn met rijp geel fruit, lichte houttonen en frisse zuren. Heerlijk bij vis of romige pasta. Lange, evenwichtige afdronk. Serveertemperatuur: 10-12 °C. Lees meer.
De Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay is een elegante witte wijn uit het hart van Südsteiermark, Oostenrijk. Dit gebied, beroemd om zijn koele klimaat en glooiende heuvels, biedt ideale omstandigheden voor Chardonnay. De wijngaarden liggen op bodems van leem en mergel die zorgen voor frisheid, mineraliteit en structuur. Wijnmaker Hannes Sabathi staat bekend om zijn filosofie “less is more”: minimale interventie in de kelder, maximaal respect voor terroir en druif. Het resultaat is een Chardonnay die niet alleen de druif zelf, maar ook het unieke karakter van Südsteiermark laat spreken.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan fermentatie en rijping in zowel roestvrijstalen tanks als gebruikte eiken vaten gedurende minimaal zes maanden. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendige frisheid, terwijl hij extra diepte en complexiteit ontwikkelt. In de neus komen aroma’s van tropisch fruit, sappige peren, vanille en subtiele citrus naar voren, aangevuld met delicate bloemige tonen en een lichte houttoets. In de mond toont de CA 66 Chardonnay een perfecte balans tussen romigheid en mineraliteit. De afdronk is lang, verfijnd en fris, waardoor de wijn een gastronomisch en veelzijdig karakter krijgt.
De Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay is ideaal voor wie op zoek is naar elegantie en verfijning in een glas. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10 °C tot 12 °C om zijn volle smaak en frisse spanning optimaal tot hun recht te laten komen. Perfect te combineren met gerechten als gegrilde zeebaars, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees in romige saus of zachte kazen zoals brie en camembert. Ook bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten of romige pasta komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Een veelzijdige Chardonnay die elke tafel verrijkt.
