Juan Gil Silver Label is een krachtige, fruitige rode wijn uit Spanje, met rijke smaken van rijpe bessen, kruiden en een verfijnde houttoets. Perfect voor diverse gerechten. Lees meer.
Juan Gil Jumilla Silver Label is gemaakt van 100% Monastrell (Mourvèdre) druiven, afkomstig uit oude wijngaarden met lage opbrengst in de Jumilla-regio, Murcia, Spanje. Deze wijngaarden zijn gekarakteriseerd door kalk- en krijtachtige bodems, zeer stenig en arm aan voedingsstoffen, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met intens fruit. Dankzij de droge, hete zomers en koelere nachten in Jumilla ontwikkelt de Monastrell druif rijpe tonen met behoud van fraicheur, terwijl de lage opbrengst de smaak, diepgang en structuur versterkt.
Vinificatie start met alcoholische vergisting van de geselecteerde Monastrell druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, om het pure fruit te bewaren. Na de fermentatie rijpt de wijn voor een deel in Frans eiken, wat zorgt voor subtiele houttonen, vanille en lichte kruidencomplexiteit. Visueel toont de Silver Label een diepe paars-zwarte kleur. Aroma’s van rijpe bessen, kersen en rode vruchten domineren, met rokerige tonen, lichte chocolade en een vleugje specerijen. In de mond krachtig, volumineus bij de eerste slok, met zijdezachte tannines en sappig karakter richting het einde. De afdronk is lang en uitnodigend, met fruit dat nog even blijft terugkomen en de houtinvloed die elegant doorklinkt.
Silver Label is ideaal voor momenten waarop je iets speciaals zoekt, bijvoorbeeld bij een diner met vrienden of een royale maaltijd thuis. Serveertemperatuur: 16-18 °C, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt zonder dat de alcohol domineert. Combineert perfect met wild vlees zoals hert, wild zwijn of eend, romige risottogerechten met paddenstoelen, stoofpotten met rijke sauzen, of gevogelte met donkere jus. Voor kaasliefhebbers: gerijpte kazen zoals Manchego of een krachtige cheddar geven mooie contrasten. Deze wijn nodigt uit tot langzaam proeven, en is ook zeer geschikt om een paar jaar te bewaren om het hout en de tannines verder te laten rijpen.
