Juan Gil Honoro Vera Garnacha is een fruitige rode wijn uit Spanje, met rijke smaken van rijpe bessen en kruiden, en een soepele afdronk. Perfect voor dagelijks genieten. Lees meer.
Juan Gil Honoro Vera Garnacha is een 100% Garnacha wijn, afkomstig uit hooggelegen wijngaarden op tussen 700 - 1.000 meter hoogte in de DO Calatayud / Aragón regio, Spanje. De wijnstokken zijn oud en geven lage opbrengst, waardoor de druiven zeer geconcentreerd zijn. De bodems bestaan uit leisteen (slate) en klei-grind, vaak goed doorlatend en stenig, wat zorgt voor frisse mineraliteit en expressie van terroir. Dankzij de hoogte en het verschil tussen warme dagen en koele nachten behoudt de Garnacha druif zijn karakter, fruitigheid en aromatische finesse.
Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en aroma’s van het fruit volledig te behouden. Er vindt ook maceratie plaats zodat kleur en tannines goed oplossen. Soms krijgt de wijn een kort verblijf op Frans eiken (“short ageing in French oak barrels”) afhankelijk van de oogst, om subtiele houttonen toe te voegen zonder het fruit te overheersen. In het glas toont deze Honoro Vera Garnacha een diep kers-rode kleur met paarse tinten. Aroma’s van rijp rood fruit zoals kers, framboos en rode bes worden verrijkt met een lichte mineraliteit, wat kruidigheid en een bloemig randje. De smaak is fris en fruitig, zacht van textuur, met prettige zuren, milde tannines en een lichte, kruidige afdronk die blijft hangen zonder te zwaar te worden.
Deze Garnacha is ideaal voor momenten van gezelligheid, lente-of zomeravonden, maar ook als verfrissende rode wijn bij lichte gerechten. Serveertemperatuur: 15-17 °C, zodat de fruitige aroma’s en de balans tussen frisheid en body goed tot hun recht komen. Combineert fantastisch met gegrilde groenten, pasta’s met tomatensaus, lichte stoofpotjes, charcuterie, zachte kazen, gegrild lam of varkensvlees. Ook lekker bij mediterrane gerechten met kruiden zoals tijm en rozemarijn, of lichte groentecurry’s. Door zijn toegankelijkheid is dit een prachtige wijn om direct te drinken, maar hij behoudt ook genoeg structuur om kort te bewaren.
