François Xavier Lambert Gigondas is een rode wijn uit Côtes du Rhône, Frankrijk. Gemaakt van 75% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre. Vol en rijk met rijpe tannines en prachtige fluwelen afdronk. Heerlijk bij lamsbout en kazen. Serveertemperatuur: 16–18°C Lees meer.
De Francois Xavier Lambert Gigondas Tradition wordt geproduceerd door een familie die al sinds 1750 wijngaarden bezit in de zuidelijke Rhône. Het was in 1920 dat overgrootvader François Xavier Lambert de eerste wijn in Gigondas vinifieerde, waarmee een traditie begon die inmiddels door negen generaties wordt voortgezet. Vandaag leidt Jean-François Gras het domein, waarbij hij historische kennis combineert met duurzame methoden. De wijngaarden liggen ideaal op klei-kalkbodems met rode kiezelstenen, gevormd door oud alluvium. Dit terroir geeft de wijn zijn karakteristieke kracht, warmte en complexiteit. De blend bestaat uit 75% Grenache, 15% Syrah en 10% Mourvèdre, afkomstig van gemiddeld 40 jaar oude stokken met lage opbrengst. Het resultaat is een Gigondas met een authentieke expressie van traditie en terroir.
Na de handmatige oogst volgt een lange vergisting van 30 dagen in betonnen cuves, waarbij de wijn dagelijks wordt geroerd om kleur en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op oude eikenhouten vaten en wordt hij op natuurlijke wijze geklaard. Deze zorgvuldige aanpak geeft de wijn kracht én finesse. In de neus domineren aroma’s van rode en zwarte kersen, aangevuld met hints van zwarte olijven en Provençaalse kruiden. In de mond vol en rijk, met rijpe tannines en een krachtige structuur. De afdronk is fluwelig en lang, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en minerale tonen. Dankzij zijn stevige body heeft deze Gigondas een bewaarpotentieel van zeker tien jaar, waarin hij alleen maar complexer wordt.
De Francois Xavier Lambert Gigondas Tradition is een wijn die vraagt om karaktervolle gerechten. Serveer hem op een serveertemperatuur van 16-18°C bij langzaam gegaarde lamsbout, kip met eekhoorntjesbroodsaus of rundvleesstoof. Ook bij krachtige kazen, zoals rauwmelkse camembert of oude Comté, komt zijn volle smaak tot zijn recht. Deze Gigondas is een wijn voor bijzondere diners, maar ook een fles die in de kelder verder kan rijpen en verrassen bij toekomstige gelegenheden. Hij verenigt de kracht van Grenache met de kruidige diepte van Syrah en Mourvèdre, en laat zien waarom Gigondas tot de grote wijnen van de zuidelijke Rhône behoort.
