Alles over de Viognier-Druif
Alles over de Viognier-Druif
Wat is de Viognier druivenras?
Viognier is een witte druivenras die bekendstaat om haar aromatische karakter, met geuren van perzik, abrikoos en bloemen zoals oranjebloesem. De wijn is vaak vol, zacht en romig van smaak met een relatief laag zuurgehalte. Viognier is geliefd bij wijnliefhebbers die houden van een expressieve witte wijn met veel geur en een ronde afdronk.
Oorsprong & Verspreiding
De oorsprong van Viognier ligt in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk. Daar was de druif ooit bijna uitgestorven, maar ze heeft inmiddels wereldwijd aan terrein gewonnen dankzij haar unieke stijl.
Oorsprong:
- Rhône-vallei, Frankrijk
- Vooral bekend uit Condrieu en Château-Grillet
Verspreiding:
TOP 4 best verkochte Viognier wijnen
[products=blog_305]
Kenmerken van Viognier
Viognier heeft een uitgesproken geurprofiel en wordt vaak herkend aan haar volle, ronde structuur. Ze is minder fris dan andere witte druiven, maar compenseert dat met rijke aroma’s.
Belangrijkste kenmerken:
- Geur: abrikoos, perzik, mango, oranjebloesem
- Smaak: vol, romig, laag in zuren
- Alcohol: vaak wat hoger (13–14,5%)
- Soms houtrijping voor extra diepte
Wijn & Spijs combinaties met Viognier
Dankzij haar volle smaak en aromatische karakter is Viognier veelzijdig in foodpairing. Hier zijn drie populaire combinaties:
- Romige kipgerechten – Denk aan kip in roomsaus of kip alfredo.
- Aziatische gerechten met kokos of curry – Viognier verzacht de pittigheid en vult de kruidigheid aan.
- Gegrilde zalm – De vetheid van de vis sluit perfect aan bij de romige structuur van de wijn.
Veelgestelde vragen over Viognier:
1. Is Viognier geschikt om te bewaren?
De meeste Viognier-wijnen zijn bedoeld om jong te drinken, binnen 2 tot 3 jaar. Houtgerijpte versies kunnen iets langer mee.
2. Wat is het verschil met Chardonnay?
Viognier is bloemiger en aromatischer, terwijl Chardonnay neutraler is en vaak meer zuren bevat.
