Alles over de Tempranillo: Druif & Wijnen 

Tempranillo: De Ruggengraat van Spaanse Rode Wijn

Spanje kent vele druivenrassen, maar geen enkele is zo iconisch als Tempranillo. Deze blauwe druif vormt de basis van enkele van de meest geliefde en karaktervolle wijnen uit het land. Wat maakt Tempranillo zo bijzonder? En hoe herken je een goede fles?

Wat is Tempranillo?

De naam Tempranillo komt van het Spaanse woord temprano, wat “vroeg” betekent. Dit verwijst naar het feit dat de druif relatief vroeg in het seizoen rijpt. Tempranillo wordt vooral verbouwd in Spanje en is de ster van wijnregio’s als Rioja en Ribera del Duero, maar groeit ook in Portugal (waar hij bekendstaat als Tinta Roriz of Aragonês).

TOP 4 best verkochte Tempranillo wijnen

[products=blog_301]

Kenmerken van de druif

• Schil: Dik en donkerblauw
• Zuurtegraad: Gemiddeld tot hoog
• Tannines: Medium tot stevig
• Alcohol: Gemiddeld tot hoog
• Smaakprofiel: Rode kersen, pruimen, leer, tabak, vanille (zeker bij houtrijping)
• Leeftijd: Veel Tempranillo-wijnen kunnen uitstekend rijpen

Belangrijke regio’s

• Rioja DOCa - De beroemdste Tempranillo-regio. Wijnen worden vaak geblend met Garnacha, Graciano en Mazuelo. Hier vind je classificaties zoals Crianza, Reserva en Gran Reserva.
• Ribera del Duero DO - Krachtiger, donkerder en meer structuur. Vaak 100% Tempranillo, lokaal bekend als Tinto Fino.
• Toro DO - Vol en intens, vaak met veel alcohol en rijping.

Ook te vinden in Navarra, La Mancha, Valdepeñas en zelfs buiten Spanje (bijv. Argentinië, Australië, Californië).

Wijn en Spijs: wat eet je bij Tempranillo?

Tempranillo is veelzijdig. Jonge, fruitige stijlen combineren goed met tapas, geroosterde groenten en pasta. Rijpere versies zijn heerlijk bij:

• Geroosterd vlees (zoals lam of entrecote)
• Manchego of gerijpte kazen
• Stoofgerechten (zoals Spaanse rabo de toro)
• Gegrilde champignons of aubergine

Tip voor in de winkel of online bestellen

Let op de aanduidingen op het etiket in Rioja en Ribera del Duero:

• Crianza: Minimaal 1 jaar op hout, 1 jaar op fles

• Reserva: Minimaal 3 jaar rijping, waarvan minstens 1 jaar op hout

• Gran Reserva: Minimaal 5 jaar rijping, met minstens 2 jaar op hout

Tempranillo is dé druif die het karakter van Spanje in het glas vangt. Of je nu houdt van een soepele, fruitige rode of een complexe, houtgerijpte wijn: Tempranillo biedt het allemaal.