Wolfberger Riesling Signature
Deze Franse witte wijn van Wolfberger wordt gemaakt van Riesling druiven. De druiven worden geoogst op hun optimale rijpheid. Na de alcoholische fermentatie, rijpt de wijn op gist. Het vinificatieproces brengt een droge wijn.
De geur en smaak van de droge witte wijn van Wolfberger
De lichtgele kleur met groene tinten maakt het een mooie wijn op tafel. In de neus, pittig met citroen en bloemen. De frisheid die eigenlijk al verraden wordt door de kleur en de geur wordt nog eens extra benadrukt in de mond. Deze Riesling is een droge wijn met een zeer fris karakter.
De Wijn en Spijs combinatie met de Wolfberger Riesling Signature
Deze Franse wijn uit de Elzas is geweldig met schelpdieren en sushi, maar gaat ook heel goed samen met gegrilde vis, gebraden gevogelte, pasta met citroenpesto, aubergine en geitenkaas.
Wijnhuis Wolfberger
Wolven kwamen tot de 19e eeuw voor in Frankrijk in het Vosges gebergte. In de Wolfberger legende trainde de boer de wolf om zijn druivenranken te beschermen tegen de wilde zwijnen die een desastreus effect op de wijngaarden konden hebben. Deze wijnboer kreeg de naam Wolfberger, wat vrij vertaald "wolvenherder" betekent.
Vandaag de dag is Wolfberger een van de top producenten uit de Elzas met een productie die geheel gericht is op kwaliteit. Door de toeleveranciers (wijnbouwers) te trainen, veel onderzoek te doen naar wijnbouw en rekening te houden met het milieu zorgt Wolfberger dat haar positie aan de top gewaarborgd blijft.
Wolfberger is gevestigd op enkele kilometers van Colmar, in het dorpje Eguisheim. Het dorp is zeer typisch voor de streek met zijn huizen met duiventillen en puntdaken. Het is een omweg waard en Wolfberger ontvangt dan ook jaarlijks 100.000 bezoekers. Deze "nummer 1" van de Elzasserwijnen telt niet minder dan 800 coöperanten. U kunt zich voorstellen dat Wolfberger wijn niet één kwaliteit, maar een breed spectrum aanbiedt.
