De druiven worden ontdaan van hun steel en zachtjes geperst na de oogst. Daarna ondergaan ze de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De oudering laat men plaatsvinden in stalen tanks.

Deze wijn combineert de lichtheid van de schiava met de verleidelijke fruitaroma's van de pinot noir en de merlot. Een lichte, rode wijn met tonen van veel rood fruit.

Wijn/spijs
Past perfect bij lichte vleesgerechten en gegrilde vis.