Steffen Rheinhessen Spatlese geeft de mate van zoetheid van een wijn aan. Dit is de op één na droogste van de Prädikats wijnen. Een pradikatswijn moet voldoen aan een aantal wettelijke eisen en wordt beoordeeld op kwaliteit en zoetheid, die wordt uitgedrukt in graden Oechsle. Goudgeel in het glas met in de geur wat frisheid en veel fruit. In de mond is de wijn vol zacht zoet fruit met net wat verfrissende fruitigheid van citrus.
Wijn / Spijs
Een goede begeleider van desserts zoals een vers fruitdessert of een fruitbavarois.