Steffen Trittenheimer Apotheke Auslese 2023 is een zoete Duitse witte wijn uit de Moezel. Deze 100% Riesling is rijk en verfijnd met perzik, honing en mineraliteit, perfect bij ganzenlever of desserts. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De Steffen Trittenheimer Apotheke Auslese komt uit de beroemde Trittenheimer Apotheke aan de Moezel. De Riesling-druiven groeien hier op steile hellingen met leisteenbodems, die warmte vasthouden en bijdragen aan een langzame rijping. Alleen de meest rijpe en geconcentreerde druiven worden geselecteerd.
De wijn vergist koel in roestvrijstalen tanks om fruit en frisse zuren te behouden. In de geur vind je rijp steenfruit, bloesem en mineraliteit. De smaak is rijk en verfijnd, met perzik, abrikoos en een vleugje honing. Frisse Riesling-zuren brengen het zoet mooi in balans en zorgen voor een lange, minerale afdronk.
Serveer deze Auslese op 8-10°C. Heerlijk bij geitenkaas, ganzenlever, krab en Aziatische gerechten met wat kruidigheid. Ook fruitige desserts vormen een mooie combinatie. Een rijke Riesling waarbij zoetheid en frisse zuren elkaar uitstekend in balans houden.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
KevinWijnhandel den Toom |
Bij deze Auslese draait alles om de combinatie van rijp fruit, zoet en frisse zuren. Perzik en abrikoos springen eruit, terwijl de mineraliteit hem mooi levendig houdt. Mijn tip: probeer hem eens bij een licht pittige Thaise curry. Het zoetje vangt de kruidigheid prachtig op.
