Trittenheimer Apotheke, een van de absolute top Duitse wijn aan de terroirs van de Moezel waar Steffen in het bezit is van een aantal hectares op de Steillagen. Lees meer.
Trittenheimer Apotheke, een van de absolute top terroirs aan de Moezel waar Steffen in het bezit is van een aantal hectares op de Steillagen. De leisteen wordt er in de hoogzomer erg warm op de hellingen. Deze hitte wordt ‘s nachts teruggegeven aan de wijngaard. De onrijpe druiven worden handmatig uit de druiventrossen verwijderd. De gemiddelde rijpheid van de druiven ligt hierbij hoger dan bij de Spätlese. Het hoge leisteen gehalte geeft de wijn een unieke mineraal noot. De wijn ondergaat een koude fermentatie in roestvrijstalen tanks.
Steffen Trittenheimer Apotheke Auslese heeft een lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus komen fruitige en bloemige aroma’s naar voren met minerale hints. In de mond is deze wijn evenwichtig, levendig en verfrissend. De mineraliteit blijft op de achtergrond aanwezig.
De Steffen Trittenheimer is écht heerlijk in combinatie met forel, krab, ganzenlever, Aziatische gerechten, asperges en geitenkaas.
Weinhaus Gebr. Steffen werd in 1794 opgericht door de 'Steffen Schmitt' familie in Trittenheim, een dorpje in de Moezel valley, één van de beroemdste wijnbouwgebieden in Europa. Na 1945 is er hard gewerkt door de broers Johann en Peter Steffen om het bedrijf uit te breiden. Hun visie op het gebied van constante kwaliteitsverbetering was een belangrijke factor hierin. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familiebedrijf heden ten dage wereldwijd een gevestigde naam op het gebied van wijn en botteling. Van oudsher worden er, naast wijnen uit de Moezel regio, ook wijnen uit omliggende gebieden geproduceerd en verkocht. Daarbij wordt veel aandacht besteed aan kwaliteit en duurzaamheid.
Hans en Roman Steffen keren meerdere keren per jaar naar de omliggende locaties om informatie uit te wisselen met de ervaren druivenproducenten. Daar beoordelen ze ook de wijngaarden en bespreken ze gemeenschappelijke kwesties. Met deze activiteiten kan Weinhaus Gebrüder Steffen vroeg in het ingewikkelde wijnbereidingsproces ingrijpen wat de beste resultaten oplevert. Hun vooruitziende blik en expertise stelde hen in staat een succesvol bedrijf te creëren met een zeer hoge standaard voor kwaliteit.
