Tramin Cuvée Bianco Stoan uit Italië is een complexe, frisse witte wijn met aroma’s van citrus, perzik en florale tonen. De smaak is goed gebalanceerd, met een minerale afdronk en elegante structuur. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Tramin Stoan Cuvée Bianco is een iconische witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde blend: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco en Gewürztraminer. Deze samenstelling vangt de essentie van de regio: elegantie, frisheid en complexiteit in één glas. De wijngaarden liggen op hoogtes van 400 tot 600 meter en profiteren van een uniek microklimaat: warme, zonnige dagen en koele bergnachten. Dit contrast zorgt voor druiven met intense aroma’s, een levendige zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit. De naam Stoan, dat in het dialect “steen” betekent, verwijst naar de kalkrijke bodems van Alto Adige die deze wijn zijn karakteristieke finesse meegeven.
Na de handmatige oogst worden de druiven zachtjes geperst. De vergisting verloopt langzaam in eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18–20 °C. Tijdens dit proces vindt ook een gedeeltelijke malolactische gisting plaats, wat de wijn een romig mondgevoel geeft. Elke druivensoort rijpt apart op zijn eigen bezinksel in houten vaten, waarna de blend zorgvuldig wordt samengesteld. Vervolgens rust de wijn nog minimaal vier maanden op fles, wat zorgt voor een totale rijping van 15 maanden. In de neus is de Stoan complex en verfijnd, met tonen van perzik, abrikoos, peer, vlierbloesem, kumquat en jasmijn. In de mond proef je lagen van ananas, banaan, peer, groene peper en citroenrasp, perfect in balans met een ziltige mineraliteit en een lange, romige afdronk.
De Tramin Stoan Cuvée Bianco is een gastronomische wijn die indruk maakt bij zowel liefhebbers als kenners. Hij komt volledig tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten: van fijne voorgerechten en visgerechten tot gekruid wit vlees en pittig varkensvlees met champignons. Dankzij zijn volle textuur en frisse elegantie is deze wijn ook een ideale keuze voor een feestelijk diner of een culinair moment. Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 °C om zijn gelaagde karakter en verfijnde aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Een wijn die de bergachtige terroirs van Alto Adige prachtig weerspiegelt en laat zien waarom Stoan behoort tot de top van de Italiaanse witte wijnen.
