Benodigdheden 

Ingrediënten:                                        

• Vier dikke Asperges van Klasse AAA
• 1 Granny Smith appel
• 2 ons Achterham
• 1 sjalot 
• 4 el. mayonaise
• 1 scheutje truffelolie
• Peper en Zout 

[products=blog_33]

Hoe bereid je dit recept

Kook de eieren hard. Snijd de eieren in kleine blokjes. Als je een eiersnijder hebt, snijd het ei in plakjes, draai het een kwartslag om en snijd nog een keer door. Snijd de asperges in stukjes van 4 cm en snijd
deze stukjes vervolgens weer in reepjes van 1 mm. Snijd de sjalot ragfijn.

Meng de truffelolie door de mayonaise. Snijd de appel net zo fijn als de asperges. Meng alles luchtig door elkaar met wat mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!