Op de Salento-peninsula liggen wijngaarden met perfecte zonblootstelling en een bodem van rode aarde en klei. Hier wordt met zorg de druivensoort Negroamaro verbouwd. De druiven worden zacht geperst tot kostbaar sap en ondergaan een fermentatie bij lage temperaturen. Vervolgens rijpt de 100% Negroamaro-wijn op de droesem in roestvrijstalen tanks.

Deze roséwijn heeft een heldere, lichte kleur. Het fruitige boeket verspreidt heerlijke geuren van kersen, aardbeien en rozen. Op het gehemelte is de wijn fris en goed in balans, met een prettige zuurgraad.

Wijn/spijs

Deze wijn is uitstekend te combineren met hartige visgerechten, soep, jonge kaas en groentetaart.