Druiven en Herkomst

De Oude Kaap Klassiek Rood vindt zijn oorsprong in de Franschhoek-vallei, een van de bekendste wijngebieden van Zuid-Afrika. De wijngaarden profiteren van warme dagen en koelere nachten, waardoor de druiven rijpheid ontwikkelen en tegelijkertijd hun frisse karakter behouden. De wijn is een blend van Cinsault, Ruby Cabernet, Merlot en een klein aandeel Cabernet Sauvignon.

Iedere druif levert zijn eigen bijdrage aan de uiteindelijke stijl. Cinsault en Ruby Cabernet zorgen voor sappig fruit en toegankelijkheid, Merlot geeft rondheid en zachtheid en Cabernet Sauvignon voegt structuur en een lichte kruidigheid toe. Zo ontstaat een ongecompliceerde Zuid-Afrikaanse rode wijn waarin fruit en soepelheid centraal staan.

Vinificatie en Smaakprofiel

Tijdens de vinificatie ligt de nadruk op het behouden van de natuurlijke fruitexpressie van de verschillende druivenrassen. In het glas heeft de Oude Kaap Klassiek Rood een levendig rood karakter met aroma’s van rode kersen, bessen en subtiele kruidige tonen. De smaak is soepel en sappig, met zacht rood fruit, milde tannines en voldoende frisheid om de wijn toegankelijk te houden. De afdronk is zacht, fruitig en harmonieus.

Smaak & Beleving

De Oude Kaap Klassiek Rood is door zijn soepele en fruitige stijl breed inzetbaar. Hij combineert goed met pizza, pasta met tomatensaus, gegrild vlees en gerechten van de barbecue. Ook bij charcuterie en zachte kazen is het een fijne begeleider. Serveer de wijn licht gekoeld op 14-16°C; zo komen het sappige fruit en de frisse kant van deze toegankelijke Zuid-Afrikaanse rode wijn het mooist naar voren.

Kim Wijnhandel den Toom

Dit is vooral een lekkere, ongecompliceerde rode wijn. Veel sappig rood fruit, zachte tannines en niet te zwaar. Ik schenk hem zelf graag iets koeler, rond 14-15°C. Daardoor blijft hij heerlijk fris en is het een fijne wijn voor bij pizza, pasta of de BBQ.