Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet / Syrah is een intense, volle Franse rode wijn uit Languedoc. Deze wijn heeft aroma's van zwart fruit en een subtiele kruidigheid. Heerlijk bij gegrild vlees of stoofschotels. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon Syrah is een krachtige rode wijn uit de Languedoc, gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah. De druiven komen van 15 jaar oude wijnstokken die groeien op een klei- en kalkhoudende bodem rijk aan fossielen. Deze ondergrond zorgt voor concentratie, mineraliteit en finesse in de wijn. Cabernet Sauvignon geeft structuur, aroma’s van cassis en kruidigheid, terwijl Syrah bijdraagt met rijke tonen van zwart fruit, viooltjes en zachte tannines. Het zonnige mediterrane klimaat met koele nachten laat de druiven perfect rijpen en geeft deze wijn zijn volle, elegante karakter.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd, waarbij 50% van de blend 8 maanden rijpt op nieuwe eikenhouten vaten. Dit zorgt voor diepte, complexiteit en een subtiele houttoets. In het glas presenteert de wijn zich diep paarsrood met robijnrode accenten. Het bouquet is intens en gelaagd met aroma’s van zwart fruit, viooltjes, leer en groene peper, aangevuld met subtiele hints van toast, drop en specerijen. In de mond biedt de wijn een uitstekende balans en structuur, met aanwezige maar zachte tannines die zorgen voor kracht én elegantie. De afdronk is lang en verfijnd, met kruidige nuances en een vleugje drop die de wijn bijzonder maakt.
Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon Syrah is een wijn die uitnodigt tot genieten bij uiteenlopende gelegenheden. Hij combineert uitstekend met stoofschotels, rood vlees, pasta met rijke sauzen en zachte kazen. Dankzij zijn krachtige maar elegante stijl kan hij ook moeiteloos een hoofdrol spelen bij een feestelijk diner of een culinaire barbecue. Deze blend is een typisch voorbeeld van de finesse van Paul Mas: modern, vol en verfijnd, maar toch toegankelijk. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C om alle aroma’s en smaken volledig tot hun recht te laten komen.
