Bon Courage Cabernet Sauvignon is een Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Robertson. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Vol en kruidig, tonen van cassis en eikenhout. Stevige, lange afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Bon Courage Cabernet Sauvignon komt uit Robertson Valley, een van de bekendste wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het wijnhuis Bon Courage is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1818. Inmiddels staat de derde generatie Bruwer aan het roer, die traditie combineert met moderne wijntechnieken. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, het edele druivenras dat wereldwijd geroemd wordt om zijn kracht en elegantie. De unieke ligging van de wijngaarden in Robertson, met een mix van kalksteen en klei in de bodem en verkoelende invloeden van de Breede River, zorgt voor druiven met intens fruit, verfijnde tannines en een evenwichtige zuurgraad.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaan eerst een gisting in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een malolactische gisting die zorgt voor een rond en zacht mondgevoel. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat hem extra diepte, complexiteit en een subtiele houttoets geeft. In de neus ontdek je aroma’s van rode bessen, zwarte kersen, aardbei en vanille, aangevuld met een hint van noot en kruiden. In de mond is het een volle, rijke wijn met rijpe bessenaroma’s, stevige maar gebalanceerde tannines en een lange, krachtige afdronk die toch elegant blijft.
De Bon Courage Cabernet Sauvignon is een wijn met karakter en breed inzetbaar aan tafel. Serveer hem op serveertemperatuur 16-18 °C voor de optimale balans tussen fruit en tannines. Hij combineert uitstekend met stoofschotels, gegrilde steak, braadstuk of lamsvlees, maar doet het ook goed naast rijke kazen. Dankzij zijn kracht en complexiteit is dit een Cabernet die niet alleen gastronomisch overtuigt, maar ook puur gedronken een blijvende indruk achterlaat.
