Druiven en Herkomst

De Oude Kaap Pinotage Reserve komt uit de Franschhoek-vallei in Zuid-Afrika. De wijn wordt gemaakt van Pinotage, hét kenmerkende blauwe druivenras van Zuid-Afrika, ontstaan uit een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault. Het warme klimaat en de verkoelende invloeden rond Franschhoek zorgen voor rijpe druiven met voldoende frisheid en aromatische expressie.

Voor de Reserve-serie selecteert Oude Kaap zorgvuldig de druiven die het beste passen bij de volle en karaktervolle stijl van de wijn. Pinotage geeft hier een mooie combinatie van rijp fruit, kruidigheid en structuur, zonder zijn soepele karakter te verliezen.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en bij gecontroleerde temperatuur vergist om het fruitige karakter optimaal te behouden. De rijping geeft de wijn extra diepte en subtiele geroosterde tonen. In de neus komen rijp rood en donker fruit naar voren, aangevuld met specerijen en een lichte toets van toast. De smaak is vol en rond, met sappig fruit, kruidigheid en zachte tannines. De afdronk is krachtig en aanhoudend met een aangenaam warme finale.

Smaak & Beleving

De Oude Kaap Pinotage Reserve komt uitstekend tot zijn recht bij lamsvlees, gegrilde steaks en stevige barbecuegerechten. Ook bij belegen kazen en kruidige vleesgerechten is het een mooie combinatie. Serveer de wijn op 16-18°C om het rijpe fruit, de kruidigheid en de zachte structuur goed in balans te houden.

Jan Wijnhandel den Toom

Pinotage kan behoorlijk stevig zijn, maar deze Reserve blijft mooi soepel en toegankelijk. Vooral het rijpe fruit en de licht geroosterde tonen maken hem erg lekker bij vlees van de BBQ. Een goede keuze als je kennis wilt maken met de typische Zuid-Afrikaanse stijl.