Paul Mas Cabernet Sauvignon is een krachtige Franse rode wijn uit de Languedoc, gemaakt van Cabernet Sauvignon. De wijn heeft smaken van zwart fruit en kruiden, met een stevige afdronk. Serveer bij gegrild vlees of kaas. Serveertemperatuur:16-18°C. Lees meer.
Paul Mas Cabernet Sauvignon is een elegante en volle rode wijn uit de Languedoc. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Cabernet Franc, afkomstig uit de Hérault en de Uzès-vallei. Beide regio’s profiteren van een zonnig mediterraan klimaat met koele nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en een perfecte balans ontwikkelen tussen fruitigheid, frisheid en zachte tannines. De Cabernet Sauvignon levert structuur, donker fruit en kracht, terwijl de Cabernet Franc zorgt voor verfijning, elegantie en aromatische complexiteit. Samen vormen zij een harmonieuze wijn die de signatuur van Domaine Paul Mas prachtig weerspiegelt.
De vinificatie combineert moderne technieken met traditionele rijping. 20% van de blend rijpt 4 maanden op eiken vaten van één tot twee jaar oud, wat de wijn subtiele tonen van vanille en specerijen meegeeft. De overige 80% rijpt in RVS-tanks, zodat het fruitige karakter optimaal behouden blijft. Het resultaat is een diep paarse wijn met een granaatrode gloed. In de neus komen intense aroma’s van rode en zwarte bessen, cassis en bramen, aangevuld met kruidige nuances en een vleugje toast. In de mond is de wijn vol, rond en sappig, met rijp fruit, zachte tannines en een uitstekende balans. De afdronk is lang, fruitig en licht kruidig, wat de wijn een elegante finale geeft.
Paul Mas Cabernet Sauvignon is een veelzijdige wijn die zich uitstekend laat combineren met stevige en hartige gerechten. Hij is een ideale partner bij barbecuegerechten, gegrild rood vlees, pastaschotels met rijke sauzen en gerijpte kazen. Ook bij gegrilde groenten of een stoofschotel komt hij mooi tot zijn recht. Deze wijn is perfect voor een gezellig diner met vrienden, maar ook heerlijk om solo van te genieten bij een goed glas. Serveer op een serveertemperatuur van 16-18 °C om de rijke fruitaroma’s en zachte structuur volledig tot hun recht te laten komen.
