Paul Mas Réserve Pinot Noir is een elegante Franse rode wijn uit de Languedoc. 100% Pinot Noir. De wijn heeft smaken van rood fruit en specerijen, met een zachte afdronk. Serveer bij gevogelte of gegrilde groenten. Serveertemperatuur:14-16°C. Lees meer.
Paul Mas Réserve Single Vineyard Saint Hilaire Pinot Noir is een elegante Franse rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Saint Hilaire in de Languedoc, waar de combinatie van zonovergoten dagen en koele nachten de perfecte omstandigheden creëert voor deze delicate druif. Om de frisheid en aromatische rijkdom te behouden, worden de druiven ’s nachts machinaal geoogst. Dit zorgt voor een optimale balans tussen rijp fruit en verfijnde zuren. De kalk- en kleibodems geven de wijn bovendien structuur en complexiteit, waardoor hij zich onderscheidt van standaard Pinot Noir uit Zuid-Frankrijk.
Na de oogst volgt een zorgvuldige vinificatie waarbij de wijn een malolactische gisting ondergaat voor extra rondheid. Vervolgens rijpt hij 5 tot 6 maanden op Franse eiken vaten, wat hem een verfijnde houttoets en extra diepgang geeft. In de neus opent de wijn met expressieve aroma’s van kersen, aardbeien en rode bessen, aangevuld met subtiele tonen van vanille en zachte kruiden. In de mond proef je een fluwelige textuur, sappig rood fruit en een lichte kruidigheid. Het geheel is mondvullend en harmonieus, met een lange, elegante afdronk waarin fruit en hout prachtig in balans samenkomen.
Paul Mas Réserve Pinot Noir is de ideale wijn voor liefhebbers van een elegante, fruitgedreven stijl. Dankzij zijn zachte tannines en verfijnde structuur combineert hij uitstekend met gegrild vlees, charcuterie, wildgerechten zoals fazant of parelhoen, stoofschotels en zachte kazen. Zijn veelzijdigheid maakt hem geschikt voor zowel een gastronomisch diner als een ontspannen avond met een goed glas wijn. Serveer op een serveertemperatuur van 14-16 °C om zijn fruitige karakter en subtiele houttonen optimaal tot hun recht te laten komen.
