Bon Courage Shiraz is een volle Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Robertson. Gemaakt van 100% Shiraz. Kruidig en krachtig met tonen van zwart fruit, peper met een lange afdronk. Heerlijk bij barbecue of stoofgerechten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Bon Courage Shiraz The Pepper Tree komt uit Robertson Valley, een van de meest gerenommeerde wijngebieden in Zuid-Afrika. Het familiebedrijf Bon Courage, dat zijn oorsprong vindt in 1818, staat bekend om zijn combinatie van traditie en moderne vinificatietechnieken. De wijn wordt gemaakt van 100% Shiraz, een druivenras dat in het zonnige Robertson perfect rijpt dankzij de kalkrijke kleigronden en verkoelende invloeden van de Breede River. De naam The Pepper Tree verwijst naar de iconische bomen die het wijndomein omringen en symbool staan voor de kruidige expressie van deze wijn.
De druiven worden als hele trossen vergist in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft overgepompt naar Franse eikenhouten vaten om daar verder te fermenteren, terwijl de andere helft sur lie op de schillen gist. Deze unieke methode levert een wijn op met veel diepte en gelaagdheid. Vervolgens rijpt de Shiraz nog 12 tot 15 maanden in Frans eiken, waardoor complexiteit en structuur ontstaan. In de neus herken je aroma’s van kruidige pruimenjam, zwarte peper en vanille. In de mond toont de wijn een volle body met zachte tannines, waarbij de smaken van specerijen en rijpe pruimen harmonieus terugkomen. De afdronk is intens, rijk en verfijnd.
De Bon Courage Shiraz The Pepper Tree is een wijn die kracht en elegantie verenigt. Serveer op serveertemperatuur 16-18 °C voor de mooiste balans. Deze Shiraz is een uitstekende begeleider van stoofschotels, kruidige braadstukken, lamsgerechten en geroosterd varken met een zoete saus. Zijn kruidige en fruitige karakter maakt hem ideaal voor winterse diners, maar ook voor liefhebbers van stevige rode wijnen het hele jaar door. Een karaktervolle wijn die zowel gastronomisch als bij een gezellig samenzijn indruk maakt.
