Paul Mas Clos des Mûres Rouge is een rijke Franse rode wijn uit de Languedoc-regio, gemaakt van de Syrah en Mourvèdre druiven. De wijn heeft smaken van zwart fruit, kruiden en een vleugje eikenhout. Serveer op 16-18°C voor de beste smaakbeleving. Lees meer.
Blend 85% Syrah, 10% Grenache Noir en 5% Mourvèdre. De wijnstokken van de Syrah zijn tussen de 24 en 44 jaar oud. De Grenache stokken zijn 45 jaar oud. Deze zijn aangeplant op een bodem van klei, gravel en leisteen waartussen veel fossielen zitten. De wijngaarden (in de Languedoc) zijn gelegen op een plateau en hebben daarom veel zonlicht. Deze wijn is een blend van grotendeels Syrah, aangevuld met Grenache en Mourvèdre druiven. De druiven zijn met de hand geoogst. Pre-fermentatie en koude maceratie gedurende 3 dagen. Apart vinificatie voor elk ras. Er worden enkel temperatuur gecontroleerde stalen en cementen vaten gebruikt. 40% van de blend heeft een malolactische fermentatie ondergaan in eiken vaten. De resterende 60% is na de fermentatie in eiken vaten gerijpt. Hierna rijpt de rode Franse wijn nog eens 9 maanden in Frans en Amerikaans eiken.
Paul Mas Clos des Mûres Rouge heeft een diepe, intense paarse kleur en biedt een uitnodigend aroma met tonen van rijpe zwarte bessen, kersen en een vleugje specerijen. Bij de eerste slok ervaar je een volle, romige body met zijdezachte tannines die de wijn een heerlijke textuur geven. De smaken zijn goed in balans, met een mooie frisheid die de rijkdom van het fruit accentueert. De lange afdronk is vol van karakter, met subtiele hints van vanille en een kruidige ondertoon, wat zorgt voor een aangename en complexe drinkervaring.
Deze rode wijn is uitzonderlijk veelzijdig en laat zich perfect combineren met een breed scala aan gerechten. Geniet van Paul Mas Clos des Mûres Rouge bij gegrild vlees, zoals een sappige steak of lamsvlees, en ontdek hoe de rijke smaken van de wijn de gerechten prachtig aanvullen. Het is ook ideaal bij hartige stoofschotels, smakelijke pastagerechten en tapas. Deze wijn is perfect voor zowel informele diners als speciale gelegenheden, waardoor het een onmisbare aanvulling is op jouw wijncollectie.
Paul Mas is een naam die synoniem staat voor kwaliteit en innovatie in de Franse wijnbouw. De druiven voor Clos des Mûres worden met zorg geselecteerd uit oude wijngaarden in de Languedoc-regio, waar het mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem bijdragen aan de ontwikkeling van smaakvolle en volronde wijnen. Deze toewijding aan vakmanschap, duurzaamheid en respect voor de natuur maakt deze wijn tot een uitstekende keuze voor elke gelegenheid.
De overgrootvader van Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kocht de eerste familiewijngaard in 1892, toen hij 9 hectare verwierf in de buurt van Montagnac. In 1987 schenkt Paul Mas, zoon van Auguste Mas, 35 hectare aan zijn zoon, Jean-Claude, die Domaines Paul Mas oprichtte. Jean-Claude Mas is daarmee de vierde generatie wijnbouwer en eerste generatie wijnmaker. Jean-Claude maakt deel uit van een nieuwe golf van wijnmakers die het imago van de Languedoc-regio nieuw leven inblazen.
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
Geïnteresseerd in andere smaken of soorten van het wijnhuis Domaine Paul Mas klik dan hier voor de overzichtspagina!
