Paul Mas Clos des Mûres Rouge is een Franse rode wijn uit Languedoc. Gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. Vol, kruidig met zwart fruit en vanille. Lange, zachte afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees of stoofpot. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Paul Mas Clos des Mûres Rouge is een expressieve rode wijn uit de Languedoc, samengesteld uit tachtig procent Syrah, tien procent Grenache Noir en een kleine hoeveelheid Mourvèdre. De wijnstokken van deze druivenrassen zijn tussen de 24 en 45 jaar oud en bevinden zich op een plateau met een unieke bodem van klei, gravel en leisteen, rijk aan fossiele afzettingen. Dankzij de hoge ligging genieten de druiven van optimaal zonlicht, wat resulteert in rijp fruit met veel concentratie. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen. Elke druivensoort ondergaat een aparte vinificatie, beginnend met een koude maceratie van drie dagen, gevolgd door fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en cementen vaten. Een deel van de blend ondergaat malolactische gisting op eikenhout, waarna de wijn verder rijpt: zestig procent in eiken vaten, gevolgd door een rijping van negen maanden op zowel Frans als Amerikaans eikenhout. Deze zorgvuldige opbouw geeft de wijn zijn kenmerkende kracht, balans en verfijning.
De wijn toont zich in het glas met een intense paarse kleur en granaatrode reflecties. De geur is complex en gelaagd, beginnend met aroma’s van kersen en geroosterde koffiebonen, gevolgd door tonen van zwarte bessen, viooltjes en subtiele kruiden. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met een mooie balans tussen het fruitige karakter en de zachte tanninestructuur. De afdronk is lang en elegant, met nuances van vanille, toast en een vleugje specerij die de wijn zijn gracieuze stijl geven. Paul Mas Clos des Mûres is een wijn die direct charmeert, maar ook voldoende diepgang biedt voor de meer ervaren wijnliefhebber.
Deze elegante en volle rode wijn is bij uitstek geschikt om te serveren bij geroosterd vlees, lamsvlees of gevogelte. Zijn rijpe fruitaroma’s en subtiele houtinvloeden sluiten ook perfect aan bij zachte kazen. Paul Mas Clos des Mûres Rouge biedt een complete wijnervaring waarin vakmanschap, terroir en finesse samenkomen in elke slok.
