Wat is Châteauneuf-du-Pape?
Châteauneuf-du-Pape is een appellation uit de zuidelijke Côtes du Rhône. De wijn dankt zijn naam ("het nieuwe kasteel van de paus") aan de veertiende eeuw, toen de pausen in nabijgelegen Avignon resideerden. In 1936 was het een van de eerste Franse appellations, mede vormgegeven door Baron Le Roy. De naam staat sindsdien voor krachtige, gulle rode wijn.
De druiven en het terroir
Traditioneel zijn dertien druivenrassen toegestaan. In de praktijk is Grenache de dominante druif, die zorgt voor rijp rood fruit en warmte. Vaak wordt hij aangevuld met Syrah / Shiraz en Mourvèdre, die structuur en kruidigheid geven. Kenmerkend zijn de galets roulés: grote, ronde keien die overdag de warmte vasthouden en ’s nachts weer aan de wijnstokken afgeven.
Smaak en kenmerken
Châteauneuf-du-Pape is diep van kleur en vol van smaak. In de neus vind je rijpe kersen, pruim, zwarte peper, leer, dropsmaak en garrigue, de geur van zuidelijke kruiden. In de mond is de wijn krachtig en genereus, met stevige maar rijpe tannines en een hoog alcoholgehalte, vaak 14,5% of meer. De afdronk is lang en warm.
Châteauneuf-du-Pape en gerechten
Deze krachtige wijn vraagt om stevige gerechten. Prachtig is hij bij lamsvlees, bijvoorbeeld een met kruiden gebraden lamsbout, en bij wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook bij een rijke stoofpot of gerijpte kaas komt hij mooi tot zijn recht.
Verwante stijlen
Zoek je meer volle, klassieke Franse wijn, dan is de Bordeaux-appellatie Margaux een verfijnde tegenhanger. En voor diezelfde volle kracht uit Italië biedt de Piemontese Barolo een structuurrijk alternatief met veel bewaarpotentieel.
Bewaren en serveren
Châteauneuf-du-Pape heeft een mooi bewaarpotentieel: goede jaargangen ontwikkelen zich 10 tot 20 jaar. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Schenk de wijn op zo’n 17 tot 18 °C en karafeer een jongere fles gerust een uur van tevoren, zodat alle aroma’s zich openen.
Châteauneuf-du-Pape kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment tegen scherpe prijzen. Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke fles bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Châteauneuf-du-Pape
Alles wat je wilt weten over Châteauneuf-du-Pape.
Van welke druiven wordt Châteauneuf-du-Pape gemaakt?
Waar komt Châteauneuf-du-Pape vandaan?
Waar passen deze wijnen het best bij?
Hoe lang kun je Châteauneuf-du-Pape bewaren?
Ontdek meer rode wijnsoorten
Ben je benieuwd naar meer bekende rode wijnsoorten? Naast Châteauneuf-du-Pape vind je bij den Toom nog veel meer bijzondere stijlen om te ontdekken.
Denk bijvoorbeeld ook aan deze populaire wijnsoorten:
Of bekijk het complete overzicht met alle rode wijnsoorten en ontdek nog veel meer bekende wijnstijlen. Santé!
