Antoine de la Farge uit de Loire
Antoine de la Farge is een wijnmaker uit Menetou-Salon in de Centre-Loire, het oostelijke deel van de Loirevallei. Hij komt uit een familie met een lange geschiedenis in de wijnbouw en richt zich op wijnen waarin herkomst, druivenras en de verschillen tussen de lokale terroirs centraal staan.
Naast Menetou-Salon maakt Antoine de la Farge wijnen uit bekende appellaties als Sancerre en Pouilly-Fumé. Daarmee richt zijn assortiment zich sterk op twee klassieke druiven van dit deel van de Loire: Sauvignon Blanc voor wit en Pinot Noir voor rood.
Een wijnbouwfamilie uit Menetou-Salon
Antoine de la Farge komt uit een familie die al eeuwen verbonden is met de wijnbouw rond Menetou-Salon. Zijn ouders richtten Domaine de l'Ermitage op, dat tegenwoordig verdergaat onder de naam Domaine de la Fidélité.
Antoine is opgeleid als landbouwkundig ingenieur en oenoloog. In 2013 keerde hij terug naar het familiebedrijf en ontwikkelde daarnaast zijn eigen activiteiten als wijnmaker en négociant in de Centre-Loire.
Menetou-Salon als thuisbasis
Menetou-Salon ligt ten westen van Sancerre en behoort tot de belangrijke appellaties van de Centre-Loire. De wijngaarden liggen op kalk- en mergelrijke bodems die geologisch nauw verwant zijn aan delen van het nabijgelegen Sancerre.
Voor witte Menetou-Salon wordt Sauvignon Blanc gebruikt. Rode en rosé Menetou-Salon worden gemaakt van Pinot Noir. Antoine de la Farge maakt binnen de appellatie meerdere cuvées en besteedt daarbij veel aandacht aan afzonderlijke percelen en terroirs.
Sauvignon Blanc uit de Centre-Loire
Sauvignon Blanc is een van de belangrijkste druiven binnen het assortiment van Antoine de la Farge. In de Centre-Loire kan deze druif sterk reageren op verschillen in bodem, ligging en microklimaat.
De witte wijnen kunnen daardoor uiteenlopen van fris en citrusgedreven tot rijper en complexer, met tonen van wit fruit, bloemen en een duidelijke minerale spanning. Vooral in Sancerre en Pouilly-Fumé heeft Sauvignon Blanc een internationale reputatie opgebouwd.
Pouilly-Fumé van Antoine de la Farge
Antoine de la Farge maakt ook Pouilly-Fumé . Deze beroemde appellatie ligt aan de Loire tegenover Sancerre en is volledig gericht op droge witte wijn van Sauvignon Blanc.
Binnen Pouilly-Fumé komen verschillende bodemtypen voor, waaronder kalkrijke caillottes en vuursteenrijke silexbodems. Die verschillen kunnen duidelijk terugkomen in het karakter van de uiteindelijke wijn.
Sancerre van Antoine de la Farge
Ook Sancerre behoort tot de appellaties waarmee Antoine de la Farge werkt. Voor witte Sancerre staat Sauvignon Blanc centraal. Het gebied kent meerdere bodemtypen die ieder een andere expressie van de druif kunnen geven.
Antoine werkt binnen Sancerre onder meer met afzonderlijke cuvées en percelen. Daarmee sluit Sancerre goed aan bij zijn bredere filosofie: niet alleen de appellatie vermelden, maar juist proberen de verschillen tussen afzonderlijke terroirs zichtbaar te maken.
Pinot Noir voor de rode wijnen
Naast Sauvignon Blanc werkt Antoine de la Farge met Pinot Noir . Deze druif wordt in de Centre-Loire gebruikt voor rode en roséwijnen en speelt onder andere een belangrijke rol in Menetou-Salon.
Pinot Noir uit dit relatief koele deel van Frankrijk kan een verfijnde stijl geven met rood fruit, frisse zuren en fijne tannines. Daarmee vormt Pinot Noir een duidelijk contrast met de aromatische witte wijnen van Sauvignon Blanc.
Een sterke focus op afzonderlijke terroirs
Een belangrijk onderdeel van de werkwijze van Antoine de la Farge is zijn aandacht voor afzonderlijke wijngaarden. Binnen zijn assortiment komen verschillende perceelwijnen voor waarbij bodem en ligging nadrukkelijk onderdeel zijn van de identiteit van de wijn.
Dat is interessant in een gebied als de Centre-Loire, waar kalksteen, mergel en vuursteen op relatief korte afstand van elkaar voorkomen. Dezelfde druif kan daardoor afhankelijk van het perceel een duidelijk andere expressie krijgen.
De stijl van Antoine de la Farge
Omdat Antoine de la Farge zowel witte als rode wijn en verschillende appellaties produceert, bestaat er niet één smaakprofiel voor zijn hele assortiment.
Bij de witte wijnen staat de frisse en minerale expressie van Sauvignon Blanc centraal. De rode wijnen van Pinot Noir zijn doorgaans verfijnder van structuur, met rood fruit, frisse zuren en kruidige nuances. Herkomst en specifieke cuvée bepalen uiteindelijk het karakter.
Antoine de la Farge en gerechten
Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon, Sancerre en Pouilly-Fumé is bijzonder geschikt bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, salades en visgerechten. De frisse zuren en mineraliteit sluiten goed aan bij lichte en verfijnde bereidingen.
De rode wijnen van Pinot Noir combineren juist mooi met gevogelte, charcuterie, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen. De lichtere structuur maakt deze wijnen breed inzetbaar aan tafel.
Antoine de la Farge kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Antoine de la Farge. Een interessante producent voor liefhebbers van Sauvignon Blanc, Pinot Noir en de karaktervolle appellaties van de Centre-Loire.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Loire-wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Antoine de la Farge
Alles wat je wilt weten over Antoine de la Farge en zijn wijnen uit de Loire.
Waar komt Antoine de la Farge vandaan?
Welke wijnen maakt Antoine de la Farge?
Welke druiven gebruikt Antoine de la Farge?
Wat maakt de wijnen van Antoine de la Farge bijzonder?
Wat is het verschil tussen Sancerre en Pouilly-Fumé?
Waar passen de wijnen van Antoine de la Farge bij?
Ontdek meer uit de Loire
Liefhebber van Antoine de la Farge? Ontdek dan ook andere Loire-wijnen, druiven en wijnstijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van de druiven, appellaties en wijnstijlen uit de Loire en de rest van de wijnwereld. Santé!
