Druiven & Herkomst

Bon Courage Pinotage komt uit Robertson Valley in Zuid-Afrika en wordt gemaakt van 100% Pinotage. Dit bijzondere druivenras ontstond in 1925 uit een kruising van Pinot Noir en Cinsault en groeide uit tot een van de bekendste druiven van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. In het zonnige klimaat van Robertson ontwikkelt Pinotage rijp fruit, kracht en een herkenbaar kruidig karakter.

Bon Courage is een historisch familiedomein waarvan de oorsprong teruggaat tot 1818. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleigronden en profiteren van de invloed van de Breede River. De combinatie van bodem, zon en verkoeling helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en geeft de wijn zijn balans tussen rijp fruit, structuur en frisheid.

Vinificatie & Smaakprofiel

De druiven worden vergist in roterende tanks en blijven daarna nog enkele dagen in contact met de schillen voor extra kleur en smaak. Vervolgens wordt een deel van de schillen verwijderd en vervolgt de wijn zijn ontwikkeling op Franse eikenhouten vaten. Een rijping van 12 tot 15 maanden op Frans eiken geeft de Pinotage extra rondheid, structuur en kruidige complexiteit.

In de neus komen rijpe banaan, moerbei en pruim naar voren, aangevuld met subtiele houttonen en specerijen. In de mond is de wijn vol en soepel, met rijp donker fruit en zachte, goed geïntegreerde tannines. De houtrijping geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, rond en licht kruidig.

Smaak & Beleving

Bon Courage Pinotage past uitstekend bij stoofschotels, braadstukken en vlees van de barbecue of Zuid-Afrikaanse braai. Ook bij gegrilde groenten en licht kruidige vleesgerechten komt zijn rijpe, zachte stijl mooi naar voren. Serveer de wijn op 16-18 °C. Door zijn volle fruit, zachte tannines en houtopvoeding is hij nu mooi op dronk en kan hij nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Jan Wijnhandel den Toom

Een volle en soepele Pinotage met pruimen, moerbei en de kenmerkende rijpe banaan. De Franse houtrijping geeft net wat extra kruidigheid en rondheid, terwijl de tannines mooi zacht blijven. Erg lekker bij stoofvlees, braadstukken of vlees van de BBQ.