Paul Mas Merlot Réserve Single Vineyard is een complexe, volle Franse rode wijn uit Languedoc. Deze wijn heeft rijke aroma’s van zwart fruit en eikenhout. Heerlijk bij gegrild vlees, kaas of stoofschotels. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Domaines Paul Mas Réserve Single Vineyard Merlot is een elegante rode wijn, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Languedoc. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot, een druivenras dat zich uitstekend thuis voelt in het mediterrane klimaat van Zuid-Frankrijk. De warme, zonovergoten dagen zorgen voor perfecte rijpheid, terwijl de koele nachten de druiven hun frisse zuren laten behouden. Dit resulteert in een wijn die de kracht van Merlot combineert met de verfijning van de Languedoc. Voor deze Réserve-serie selecteert Paul Mas enkel het fruit van topwijngaarden, elk met een uniek karakter, maar altijd met de kenmerkende stijl van het domein: rijk, fruitig en elegant.
Na de nachtelijke oogst, die de frisheid en aroma’s optimaal bewaart, ondergaat de wijn een zorgvuldige vinificatie. Voor de rijping wordt 70% van de blend in Amerikaans eiken vaten en 30% in Frans eiken vaten bewaard. Deze combinatie geeft de wijn zijn complexiteit en subtiele balans tussen fruit en hout. In het glas heeft de Merlot een diepe paarsrode kleur. De neus opent met elegante aroma’s van pruimen, rode bessen en kruidige tonen, die prachtig verweven zijn met nuances van vanille en zoethout. In de mond proef je een vol en soepel karakter, met zachte maar aanwezige tannines die zorgen voor structuur. De lange afdronk wordt gekenmerkt door een vleugje cacao en subtiele kruidigheid en een wijn die kracht en finesse combineert.
Domaines Paul Mas Réserve Single Vineyard Merlot is een veelzijdige wijn die zich moeiteloos laat combineren met uiteenlopende gerechten. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij pastagerechten, stoofschotels, gegrild vlees van de barbecue, gevogelte en medium tot pittige kazen. Ook bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten of paddenstoelen is deze Merlot een uitstekende match. Dankzij zijn zachte structuur en volle fruitaroma’s is hij zowel geschikt voor een gezellige avond met vrienden als een gastronomisch diner. Voor de beste smaakbeleving serveer je deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C.
