Wat is Médoc?
De Médoc is een van de beroemdste wijngebieden van Bordeaux in Frankrijk. Op de grindrijke bodems van de linkeroever gedijt Cabernet Sauvignon bijzonder goed, meestal aangevuld met Merlot en wat Cabernet Franc en Petit Verdot. In de Médoc liggen de vermaarde gemeenten Margaux, Pauillac, Saint-Julien en Saint-Estèphe.
De 1855-classificatie
De Médoc is de bakermat van de beroemde classificatie van 1855, opgesteld voor de Wereldtentoonstelling in Parijs. Daarin werden de topkastelen in vijf niveaus ("crus") ingedeeld op basis van hun toenmalige marktprijzen. Bovenaan staan de befaamde Premiers Crus (First Growths). De classificatie geldt nog altijd als dé referentie voor de linkeroever.
Smaak en kenmerken
Een klassieke Médoc is diep van kleur en strak van structuur. In de neus vind je cassis, zwarte bes, ceder, potlood, tabak en een grafietachtige mineraliteit. In de mond proef je stevige, fijnmazige tannines en frisse zuren, met een lange afdronk. Jong is de wijn nog gesloten; met rijping wordt hij elegant en verfijnd.
Médoc en gerechten
Een Médoc vraagt om vlees met karakter. Klassiek en heerlijk is de combinatie met entrecote of ander gegrild rood vlees, waarbij de tannines de vetheid prachtig in balans brengen. Ook bij lamsvlees en gerijpte kazen komt de wijn mooi tot zijn recht.
Beroemde gemeenten
Binnen de Médoc dragen de topgemeenten een eigen naam. De Margaux staat bekend om verfijning en parfum, de Pauillac om kracht en structuur. Wil je de andere oever van Bordeaux ontdekken, dan is de Merlot-gedreven Pomerol een fluweelzacht alternatief.
Bewaren en serveren
Médoc behoort tot de beste bewaarwijnen ter wereld: goede jaargangen ontwikkelen zich 10 tot 20 jaar of langer. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Schenk de wijn op zo’n 17 tot 18 °C en karafeer een jongere Médoc gerust een uur van tevoren, zodat de tannines opengaan.
Médoc kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd Médoc-assortiment tegen scherpe prijzen. Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke fles of jaargang bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Médoc
Alles wat je wilt weten over Médoc wijn.
Van welke druiven wordt Médoc gemaakt?
Wat is de 1855-classificatie?
Waar past Médoc het best bij?
Hoe lang kun je Médoc bewaren?
Ontdek meer rode wijnsoorten
Ben je benieuwd naar meer bekende rode wijnsoorten? Naast Médoc vind je bij den Toom nog veel meer bijzondere stijlen om te ontdekken.
Denk bijvoorbeeld ook aan deze populaire wijnsoorten:
Of bekijk het complete overzicht met alle rode wijnsoorten en ontdek nog veel meer bekende wijnstijlen. Santé!
