Paul Mas Merlot is een soepele, fruitige Franse rode wijn uit Languedoc. Met aroma's van rijp rood fruit en zachte tannines, biedt hij een ronde en zachte smaak. Perfect bij pasta, pizza of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Paul Mas Merlot is een elegante rode wijn uit de Languedoc, gemaakt van 100% Merlot. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, regio’s die profiteren van een zonnig mediterraan klimaat met verkoelende nachten. Dit zorgt voor perfect rijpe druiven met zachte tannines en een fruitig, rond karakter. De wijngaarden liggen op bodems van klei en kalksteen die bijdragen aan de diepte en complexiteit van de wijn. De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisheid te behouden en oxidatie te voorkomen. Zo ontstaat een Merlot die de ideale balans biedt tussen fruit, elegantie en toegankelijkheid – een ware signatuur van Domaines Paul Mas.
De vinificatie combineert moderne technieken met traditionele rijping. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden op Amerikaans eiken, wat zorgt voor subtiele tonen van vanille en kruiden. De overige 80% rijpt in cementvaten of RVS-tanks, waardoor de wijn zijn fruitige en frisse karakter behoudt. In het glas toont de Paul Mas Merlot een diep paarsrode kleur. In de neus ontdek je rijke aroma’s van pruimen, zwarte bessen en een vleugje specerijen, aangevuld met een lichte houttoets. De smaak is vol en soepel met zachte tannines, waarin rijp donker fruit en subtiele vanille mooi in balans zijn. De wijn eindigt met een lange, elegante afdronk, waarin fruit en houttonen harmonieus samenkomen.
Paul Mas Merlot is een veelzijdige wijn die zowel puur als bij een breed scala aan gerechten tot zijn recht komt. Hij is heerlijk als aperitief, maar combineert ook uitstekend met gebraden worstjes, kalfsvlees, lamsvlees, stoofpotjes en zachte tot halfharde kazen. Dankzij zijn soepele karakter en lichte houttoets is hij bovendien een ideale wijn voor de BBQ – eventueel licht gekoeld geserveerd. Voor de beste ervaring schenk je deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C, of licht gekoeld rond de 14-15 °C tijdens zomerse avonden. Een wijn die uitnodigt tot ontspannen genieten én culinaire combinaties.
