Paul Mas Languedoc Rouge Reserve is een Franse volle rode wijn gemaakt van Grenache en Syrah. De wijn heeft tonen van donker fruit, kruiden en een lichte eikenhout invloed. Heerlijk bij gegrild vlees of stoofpotten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Réserve is een verfijnde Franse rode wijn, gemaakt van een traditionele blend van Carignan, Syrah en Grenache. De Carignan geeft structuur en kruidigheid, Syrah brengt diepe kleur en aroma’s van donker fruit, terwijl de Grenache zorgt voor rondheid en sappige roodfruittonen. Deze druiven komen uit de zonovergoten Languedoc, waar de warme mediterrane dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping. De bodems van klei, kalksteen en gravel geven de wijn complexiteit en elegantie. Deze combinatie van terroir en druivenrassen resulteert in een wijn die perfect de expressieve en rijke stijl van de Languedoc vertegenwoordigt.
Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd om de specifieke kwaliteiten maximaal te behouden. De fermentatie vindt plaats bij 25 °C gedurende 8 tot 12 dagen voor Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor Grenache, met schilinweking voor extra kleur en intensiteit. Alleen het sap dat vrijkomt onder het natuurlijke gewicht van de druiven wordt gebruikt voor de eerste persing. In november worden de wijnen samengevoegd en volgt een rijping waarbij 60% in roestvrij staal blijft voor fruitige frisheid, en 40% in eikenhout voor complexiteit en zachte houttonen. Het resultaat is een wijn met een lichte granaatrode kleur met paarse tinten. In de neus ontdek je aroma’s van pruim, framboos en subtiele houttonen, die evolueren naar kruiden en zoethout. In de mond is de wijn rijk, rond en fruitig, met een harmonieuze structuur en een zachte, evenwichtige afdronk.
Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Réserve is een veelzijdige wijn die uitnodigt tot genieten bij uiteenlopende gerechten. Dankzij zijn balans tussen fruit, kruidigheid en elegant hout past hij uitstekend bij wit vlees, gegrild rood vlees, parelhoen met verse tijm en Spaanse tapas. Ook bij kruidige brochettes en zachte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Deze wijn combineert de kracht van de Languedoc met de finesse van Paul Mas en is ideaal voor zowel alledaagse diners als speciale gelegenheden. Serveer op een serveertemperatuur van 16-17 °C voor de optimale beleving.
