Amarone
Amarone della Valpolicella is een van de indrukwekkendste rode wijnen van Italië: vol, warm en fluweelzacht, met een kracht die je niet snel vergeet. Deze topwijn komt uit de glooiende heuvels van Veneto in het noorden van Italië en dankt zijn bijzondere karakter aan een eeuwenoude droogtechniek. Bij den Toom ontdek je onze Amarone-selectie tegen scherpe prijzen, direct uit voorraad leverbaar.
Wat is Amarone?
Amarone wordt gemaakt van blauwe druiven als Corvina, Corvinone en Rondinella. Wat de wijn zo uniek maakt, is de appassimento-methode: na de oogst laat men de druiven enkele maanden drogen op rieten of houten rekken. Het vocht verdampt, terwijl suiker, smaak en aroma zich concentreren.
Het resultaat is een droge, krachtige wijn met een hoog alcoholpercentage, vaak 15% of meer, en een enorme diepgang. De naam betekent letterlijk "de grote bittere", een knipoog naar de volle, licht bittere afdronk die een echte Amarone kenmerkt.
Herkomst: de Valpolicella
Amarone hoort thuis in de Valpolicella, een heuvelachtig wijngebied ten noorden van Verona. Het is een van de absolute paradepaardjes onder de rode wijn uit Italië. De combinatie van kalkrijke bodems, een gunstig klimaat en generaties vakmanschap maakt deze streek uniek. Nergens anders krijgt de appassimento zo veel finesse.
Smaak en kenmerken
In het glas is Amarone diep robijnrood, bijna ondoorzichtig. De neus is rijk en verleidelijk: gedroogde kersen, pruimen, chocolade, zoethout en een vleugje specerijen. In de mond proef je fluweelzachte tannines, warme rijpheid en een lange, weelderige afdronk. Het is bij uitstek een wijn om rustig van te genieten, glas voor glas.
Verwante stijlen: van Ripasso tot Barolo
Hou je van deze volle stijl, dan zijn er mooie alternatieven. De Valpolicella Ripasso wordt weleens "de kleine Amarone" genoemd: uit dezelfde streek en druiven, maar soepeler en toegankelijker.
Zoek je diezelfde rijpe kracht uit een andere hoek, dan is de zuidelijke Primitivo di Manduria een warme, fruitige aanrader, terwijl de Piemontese Barolo juist elegantie en structuur biedt. Toonaangevende huizen als Zenato en Biscardo laten bovendien zien hoe hoog het niveau in de Valpolicella reikt.
Amarone en gerechten
Amarone vraagt om stevige gerechten die tegen zijn kracht op kunnen. Schenk hem bij een rijke stoofpot, gebraden rood vlees of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook bij oude kaas komt de wijn prachtig tot zijn recht: de zoute, kruidige kaas en de warme, licht bittere wijn versterken elkaar. Of geniet hem puur, als majestueuze afsluiter van de avond.
Amarone bewaren en serveren
Een goede Amarone kan jaren rijpen; de tannines verzachten en de smaak wordt alleen maar complexer. Bewaar de fles liggend, op een constante temperatuur en uit direct zonlicht. Schenk hem op zo'n 16-18 °C en trek de fles gerust een uur van tevoren open of karafeer hem, zodat alle aroma's zich volledig openen.
Amarone kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd Amarone-assortiment tegen scherpe prijzen. Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke fles bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Amarone
Alles wat je wilt weten over Amarone wijn.
Van welke druiven wordt Amarone gemaakt?
Is Amarone een zoete wijn?
Waar past Amarone het best bij?
Hoe lang kun je Amarone bewaren?
Ontdek meer rode wijnsoorten
Ben je benieuwd naar meer bekende rode wijnsoorten? Naast Amarone vind je in ons assortiment nog veel meer karaktervolle wijnen uit Italië en andere bekende wijnlanden. Ontdek de verschillen in smaak, herkomst en stijl en vind de wijn die het beste bij jouw voorkeur past.
Denk bijvoorbeeld ook aan deze populaire wijnsoorten:
Of bekijk het complete overzicht met alle rode wijnsoorten en ontdek nog veel meer bekende wijnstijlen.
