Dessertwijn kopen bij Wijnhandel den Toom
Dessertwijn is een zoete wijn die uitstekend past bij een nagerecht, kaasplank of als afsluiting van een diner. Bij Wijnhandel den Toom ontdek je verschillende soorten dessertwijn, van frisse en fruitige Moscato d'Asti tot rijke Sauternes en bijzondere zoete rode en witte wijnen. Of je nu een passende wijn zoekt bij een fruitig dessert, chocolade of een krachtige kaas: ontdek ons assortiment en kies de dessertwijn die bij jouw smaak past.
Wat is dessertwijn?
Dessertwijn is een wijn met een zoet smaakprofiel, die vaak wordt geschonken bij een nagerecht of kaas. De zoetheid ontstaat meestal doordat een deel van de natuurlijke druivensuikers na de vergisting in de wijn achterblijft. Dit kan bijvoorbeeld door druiven laat te oogsten, de druiven te laten indrogen of de vergisting te stoppen voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol.
Dessertwijnen zijn verkrijgbaar in verschillende stijlen, van licht en fris tot rijk en geconcentreerd. De balans tussen zoetheid, frisse zuren en fruitaroma's bepaalt hoe de wijn smaakt en bij welke gerechten hij het beste past.
Witte dessertwijn: van Moscato d'Asti tot Sauternes
Witte dessertwijn is verkrijgbaar in uiteenlopende stijlen. Zoete witte wijn kan frisse aroma's van citrus, perzik en bloemen bieden, maar ook rijkere tonen van honing, abrikoos en gedroogd fruit.
Moscato d'Asti is een licht mousserende Italiaanse wijn met een laag alcoholpercentage en aroma's van druiven, perzik en witte bloemen. Sauternes uit Bordeaux is juist rijk en geconcentreerd, met tonen van honing, abrikoos en gekonfijt fruit. Deze Franse dessertwijn wordt voornamelijk gemaakt van Sémillon en Sauvignon Blanc, waarbij edele rotting een belangrijke rol kan spelen.
Rode dessertwijn en zoete rode wijn
Rode dessertwijnen combineren een zoete smaak met aroma's van rood en donker fruit, zoals kersen, bramen en pruimen. Afhankelijk van de herkomst en productiemethode kunnen ook tonen van chocolade, specerijen en gedroogd fruit aanwezig zijn.
Bekende voorbeelden zijn Brachetto d'Acqui uit Italië en bepaalde stijlen van versterkte rode wijn. Een zoete rode wijn combineert mooi met chocolade, roodfruitdesserts en krachtige kazen. Ontdek ook ons assortiment rode wijn voor andere wijnstijlen.
Late Harvest, Beerenauslese en edele rotting
Sommige dessertwijnen worden gemaakt van laat geoogste druiven. Door de langere rijping aan de wijnstok kan het suikergehalte toenemen en kunnen rijkere aroma's ontstaan. Bij Beerenauslese worden zeer rijpe druiven geselecteerd, die vaak zijn aangetast door edele rotting.
Edele rotting ontstaat door de schimmel Botrytis cinerea onder geschikte weersomstandigheden. Hierdoor verliezen de druiven vocht en raken suikers en smaakstoffen geconcentreerd. Dit kan dessertwijnen opleveren met intense aroma's van honing, abrikoos en gekonfijt fruit.
Welke dessertwijn past bij welk dessert?
De juiste combinatie tussen dessertwijn en nagerecht hangt af van de zoetheid en smaakintensiteit. Als algemene richtlijn geldt dat de wijn minstens zo zoet moet zijn als het dessert. Een frisse Moscato d'Asti past mooi bij fruitige desserts, aardbeien en lichte gebakjes. Rijke Sauternes combineert uitstekend met crème brûlée, tarte tatin en blauwschimmelkaas.
Bij chocolade zijn zoete rode wijnen of een passende Port interessante keuzes. Dessertwijn kan daarnaast ook heerlijk zijn bij een kaasplank, vooral wanneer zoetheid en frisse zuren een mooi contrast vormen met het zoute karakter van de kaas.
Dessertwijn bestellen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je een zorgvuldig geselecteerd assortiment dessertwijnen voor verschillende smaken en gelegenheden. Van frisse, fruitige zoete witte wijn tot rijke Sauternes en bijzondere rode dessertwijnen: bekijk onze selectie en bestel jouw favoriete dessertwijn eenvoudig online.
Twijfel je welke dessertwijn bij jouw nagerecht of kaasplank past? Bezoek onze winkel in Rotterdam-Kralingen voor persoonlijk wijnadvies. Wij helpen je graag bij het vinden van een passende fles.
Veelgestelde vragen over dessertwijn
Alles wat je wilt weten over zoete wijn, verschillende soorten dessertwijn en het kiezen van de juiste wijn bij een nagerecht.
Wat is dessertwijn?
Welke soorten dessertwijn zijn er?
Welke dessertwijn past bij chocolade?
Welke dessertwijn past bij een kaasplank?
Op welke temperatuur serveer je dessertwijn?
Hoe lang kun je een geopende fles dessertwijn bewaren?
Meer ontdekken naast dessertwijn
Ben je liefhebber van dessertwijn? Ontdek ook andere zoete wijnen en bijzondere wijnstijlen binnen ons assortiment.
Van frisse Moscato d'Asti tot rijke Sauternes en bijzondere zoete rode wijnen: ontdek jouw favoriete dessertwijn bij Wijnhandel den Toom.
