Druiven en Herkomst

Feuerheerds Fine Ruby Port komt uit de Douro-vallei in Portugal en wordt gemaakt van klassieke portdruiven zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. De steile wijngaarden met leisteen- en schistbodems zorgen voor druiven met veel kleur, rijp fruit en concentratie.

Feuerheerds werd opgericht in 1815 en heeft een lange historie in het maken van port. Deze Fine Ruby laat vooral de fruitige kant van port zien, met veel donker en rood fruit en een zachte, toegankelijke stijl.

Vinificatie en Smaakprofiel

Tijdens de vergisting wordt druivenbrandewijn toegevoegd, waardoor de fermentatie stopt en een deel van de natuurlijke suikers behouden blijft. Daarna rijpt de wijn in grote eikenhouten vaten, zodat het frisse en jeugdige fruitkarakter zoveel mogelijk bewaard blijft.

In het glas is de port diep robijnrood. De geur zit vol rijpe kersen, pruimen en frambozen, aangevuld met een lichte kruidigheid. De smaak is vol, fruitig en zacht, met een ronde structuur en een warme, soepele afdronk.

Smaak & Beleving

Serveer Feuerheerds Fine Ruby Port rond 16-18 °C. Hij past uitstekend bij chocoladedesserts, rijpe kazen en notengebak, maar is ook heerlijk om na het diner puur te drinken. Een goede keuze voor wie port graag rijk en fruitig drinkt.

Kevin Wijnhandel den Toom

Deze Ruby zou ik kiezen als je port vooral lekker fruitig en soepel wilt drinken. Veel kers, pruim en framboos, met minder van die notige tonen die je bij Tawny krijgt. Erg fijn bij chocolade of gewoon als makkelijk glas na het eten.