Feuerheerds Fine Tawny Port is een versterkte wijn uit de Douro, Portugal, van traditionele druivenrassen. Zacht en elegant met tonen van gedroogd fruit en noten, en een warme, ronde afdronk. Heerlijk bij notentaart of kaas. Serveertemperatuur: 12-16°C. Lees meer.
Feuerheerds Fine Tawny Port komt uit de legendarische Douro-vallei in Portugal, waar port sinds de 18e eeuw tot de beste wijnen ter wereld behoort. Deze port wordt gemaakt van een klassieke blend van druivenrassen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. Deze druiven groeien op de steile terrassen langs de rivier de Douro, waar de schistbodems warmte vasthouden en de hete zomers zorgen voor geconcentreerd fruit met diepe aroma’s. Feuerheerds, opgericht in 1815, is een huis met een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn elegante en gebalanceerde ports.
Na de oogst worden de druiven vergist, waarbij de gisting vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van druivenbrandewijn (eau-de-vie). Dit zorgt ervoor dat een deel van de natuurlijke suikers behouden blijft. De Fine Tawny rijpt vervolgens in kleinere eikenhouten vaten, waar het hout langzaam zuurstof doorlaat. Dit geeft de port zijn herkenbare lichtbruine, tawny kleur en ontwikkelt verfijnde aroma’s. In de geur en smaak proef je een mooie balans van rijp rood fruit, rozijnen en vijgen, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, noten en een vleugje kaneel. De textuur is zacht en rond, met een lange, warme afdronk die elegant blijft zonder te zwaar te worden.
Feuerheerds Fine Tawny Port is veelzijdig inzetbaar. Serveer hem op een serveertemperatuur van 12-14 °C licht gekoeld als aperitief of iets warmer als digestief. Deze port komt uitstekend tot zijn recht naast lichte kazen, patisserie, notentaarten en minder zoete desserts zoals crème brûlée of appeltaart. Dankzij zijn zachte karakter is hij ook heerlijk om puur van te genieten bij een goed gesprek of een rustige avond. Voor liefhebbers van klassieke portstijlen is dit een wijn die de eeuwenoude traditie van de Douro combineert met de finesse en elegantie waar Feuerheerds bekend om staat.
