Druiven en Herkomst

Feuerheerds Port Decanter 30 Years is een oude Tawny Port uit de Douro-vallei in Portugal. De wijn wordt gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. De steile wijngaarden met leisteenbodems leveren druiven met veel concentratie en een groot rijpingspotentieel.

Feuerheerds werd opgericht in 1815 en heeft een lange geschiedenis in het maken van port. Bij deze 30 Years Tawny draait het vooral om tijd: jarenlang rijpen op hout zorgt ervoor dat fruit, noten en houttonen steeds verder met elkaar versmelten.

Vinificatie en Smaakprofiel

Tijdens de vergisting wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de fermentatie te stoppen en de natuurlijke zoetheid te behouden. Daarna rijpt de port tientallen jaren in kleine eikenhouten vaten. Deze oxidatieve rijping geeft de wijn zijn amberkleur en karakteristieke, gelaagde aroma’s.

In de geur komen gedroogde vijgen, rozijnen, walnoten, honing en vanille naar voren. De smaak is vol en zijdezacht, met veel concentratie maar ook voldoende frisheid om de zoetheid in balans te houden. De afdronk is lang en elegant, met gedroogd fruit en notige tonen die mooi blijven hangen.

Smaak & Beleving

Serveer Feuerheerds Decanter 30 Years rond 14-16 °C. Hij past uitstekend bij blauwe kazen, walnoten, crème brûlée en desserts met pure chocolade. Ook zonder dessert is dit een mooie port om rustig na het diner te drinken. De luxe decanterfles maakt hem bovendien bijzonder geschikt als cadeau.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze 30 Years Tawny zit mooi tussen rijk en verfijnd in. Je krijgt veel walnoot, gedroogd fruit en honing, maar hij blijft door zijn frisse zuren verrassend levendig. Ik zou hem rustig na het diner schenken, eventueel met blauwe kaas of een stukje pure chocolade.