Laborum Torrontés de Otoño is een aromatische zoete witte wijn uit Cafayate, Argentinië, gemaakt van Torrontés-druiven. Intens fruitig met honingtonen en een lange, elegante afdronk. Heerlijk bij desserts of blauwschimmelkaas. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Laborum Torrontés de Otoño is een bijzondere late harvest wijn uit Cafayate in Salta, in het hoge noorden van Argentinië. De wijngaarden liggen op meer dan 1.700 meter hoogte, waar zonnige dagen, koele nachten en droge lucht ideale omstandigheden bieden voor de 100% Torrontés Riojano.
De wijn wordt gemaakt door El Porvenir de Cafayate, het familiedomein van de Romero-familie. “De Otoño” verwijst naar de herfst: de druiven blijven langer aan de wijnstok hangen, waardoor ze extra rijpheid, aromatische intensiteit en natuurlijke zoetheid ontwikkelen.
De druiven worden laat in het seizoen geoogst, wanneer een deel van het vocht is verdwenen en de suikers en aroma’s sterker geconcentreerd zijn. Na een zachte persing volgt vergisting op lage temperatuur om het uitgesproken aromatische karakter van Torrontés te behouden.
In het glas is de wijn goudgeel, met aroma’s van oranjebloesem, rozen, honing, perzik en tropisch fruit. De smaak is rijk en zoet, maar blijft dankzij frisse zuren levendig en elegant. Honing, abrikoos en citrus komen terug in de lange, zachte afdronk.
Serveer de Laborum Torrontés de Otoño rond 8-10°C. Heerlijk bij panna cotta, cheesecake en desserts met rijp fruit, maar ook sterk bij foie gras of blauwe kaas. Door zijn frisse zuren blijft deze dessertwijn ondanks zijn rijke zoetheid mooi in balans.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Kruidig |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Hou je van Muscat of Moscato, maar zoek je iets bijzonders, dan is deze zoete Torrontés erg leuk om te ontdekken. Hij heeft dezelfde aromatische uitbundigheid, met veel bloemen en rijp fruit, maar ook die typische frisse citruskant van hooggelegen Argentijnse wijngaarden. Vooral bij blauwe kaas vind ik hem verrassend sterk.
