Los Amigos Pedro Ximénez is een rijke, zoete dessertwijn uit Spanje, gemaakt van Pedro Ximénez druiven. De wijn heeft intense smaken van rozijnen, vijgen en karamel. Heerlijk bij chocolade desserts of blauwe kaas. Afdronk: langdurig en zijdezacht. Lees meer.
De Los Amigos Pedro Ximenez is een meesterwerk onder de zoete wijnen, gemaakt van 100% Pedro Ximenez-druiven. In de hete Spaanse zon worden de druiven na de oogst enkele dagen op stromatten gelegd, zodat ze indrogen tot rozijnen en hun natuurlijke suikers zich maximaal concentreren. Dit unieke proces zorgt voor een ongekende diepgang in smaak en aroma. Slechts een derde van het oorspronkelijke sap wordt voorzichtig geperst met hydraulische persen, waarna de wijn jarenlang rijpt in eikenhouten vaten volgens het traditionele Solera en Criaderas-systeem.
Deze uitzonderlijke PX wijn onthult een weelderig boeket van zoete rozijnen, gedroogde vijgen en zongerijpt fruit. De neus is intens en complex, terwijl de mond gevuld wordt met een zachte, bijna stroperige textuur die perfect in balans blijft. Dankzij de langdurige rijping in vaten is deze zoete sherry diep gelaagd, elegant en vol karakter. Het is een wijn die blijft intrigeren bij elke slok en zijn volle smaak royaal laat uitwaaieren tot een langdurige afdronk.
Los Amigos Pedro Ximenez laat zich uitstekend combineren met rijke nagerechten zoals rijstpudding, chocoladegebak, ijscoupes of een klassieke fruitcrumble. Deze PX wijn is niet alleen een eerbetoon aan de Spaanse wijntraditie, maar ook een ideale afsluiter van een gastronomische avond. Serveer licht gekoeld voor het beste resultaat en geniet van een authentieke smaaksensatie die zijn oorsprong niet verloochent.
