Cascina Fonda Brachetto Spumante is een licht mousserende Italiaanse rode wijn uit Piemonte, Italië. Gemaakt van Brachetto-druiven. Zoet, fruitig en bloemig met een zachte afdronk. Heerlijk bij desserts of rood fruit. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Cascina Fonda Brachetto Spumante vindt zijn oorsprong in de glooiende heuvels van Piemonte, in de provincie Asti. Hier cultiveert de familie Fonda al sinds de jaren ’60 met toewijding de aromatische Brachetto Rosso-druif, een inheemse variëteit die bekendstaat om zijn elegante zoetheid en uitbundige geur. Het wijnhuis Cascina Fonda begon ooit kleinschalig, maar groeide uit tot een gerenommeerde producent van mousserende wijnen met respect voor traditie en terroir. De zand- en kalkrijke bodems, gecombineerd met het milde Piemontese klimaat, zorgen voor druiven die zowel frisheid als aromatische rijkdom bezitten. Het resultaat is een wijn die de essentie van Piemonte weerspiegelt: levendig, fruitig en doordrenkt van historie.
De vinificatie start met een zorgvuldige koude maceratie van de druiven, gevolgd door een zachte fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Dit proces bewaart de delicate fruitaroma’s van de Brachetto-druif en geeft de wijn zijn karakteristieke robijnrode kleur met subtiele roze reflecties. In het glas onthult de Cascina Fonda Brachetto Spumante een bruisende mousse en een fijne, aanhoudende bubbel. Het bouquet is verleidelijk en aromatisch met tonen van framboos, kersen en rijpe aardbeien, aangevuld met florale nuances. In de mond is de wijn zachtzoet en fruitig, met een elegante balans tussen frisheid en zoetheid. De afdronk is rond, fruitig en verkwikkend, waardoor elke slok een vrolijke, feestelijke beleving biedt.
Deze Brachetto Spumante is bij uitstek een wijn om te delen tijdens feestelijke momenten. Serveer hem gekoeld op een serveertemperatuur van 6-8°C, zodat de verfijnde mousse en aromatische expressie volledig tot hun recht komen. Hij combineert uitstekend met fruitdesserts, gebakjes, panna cotta of roomijs, maar is ook verrassend lekker bij een plankje zachte kazen. Dankzij zijn lichte alcoholgehalte en zoete, fruitige karakter is dit de perfecte afsluiter van een diner of een originele keuze voor een zomerse aperitief. Met de Cascina Fonda Brachetto Spumante haal je een authentieke Piemontese klassieker in huis die elke gelegenheid een vleugje Italiaanse elegantie en zoetheid geeft.
