Stift Klosterneuburg Riesling is een frisse Oostenrijkse witte wijn uit Klosterneuberg. Gemaakt van 100% Riesling. Citrus, perzik en mineraliteit in de smaak. Levendige afdronk. Heerlijk bij vis en Aziatische gerechten. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Lees meer.
De Stift Klosterneuburg Riesling is een elegante Oostenrijkse witte wijn gemaakt van 100% Riesling. Het wijnhuis Stift Klosterneuburg, opgericht in 1114 en daarmee het oudste wijnbedrijf van Oostenrijk, staat bekend om zijn eeuwenlange traditie gecombineerd met moderne duurzaamheid – het is namelijk volledig CO₂-neutraal. De wijngaarden liggen in de buurt van Wenen, waar het koele microklimaat langs de Donau ideaal is voor de Rieslingdruif. Deze druif voelt zich thuis op de steile hellingen met kalk- en lössbodems, die de wijn een herkenbare frisheid, mineraliteit en aromatische expressie meegeven.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit proces zorgt ervoor dat de kenmerkende fruitige en florale aroma’s volledig behouden blijven. De wijn rijpt kort op de fijne lie, waardoor hij extra diepte en elegantie krijgt. De Stift Klosterneuburg Riesling schittert in het glas met een lichtgele kleur en groene reflecties. Het bouquet opent met aroma’s van perzik, abrikoos en citrus, ondersteund door florale tonen en een vleugje mineraliteit. In de mond levendig en strak, met een harmonieuze balans tussen frisse zuren en rijp fruit. De afdronk is verfijnd, lang en verfrissend, precies zoals je van een klassieke Oostenrijkse Riesling mag verwachten.
De veelzijdigheid van deze Riesling maakt hem geliefd bij veel gerechten. Perfect bij Aziatische gerechten met lichte kruidigheid, zoals Thaise curries of sushi, maar ook heerlijk bij klassiekers als forel, schaal- en schelpdieren of gevogelte. Dankzij zijn verfrissende zuren combineert hij uitstekend met vegetarische gerechten zoals asperges of frisse salades. De serveertemperatuur ligt ideaal tussen de 8-10°C. Ook als aperitief is dit een wijn die indruk maakt: elegant, verfijnd en verfrissend.
