Gritsch Riesling 1000 Eimerberg is een verfijnde Oostenrijkse witte wijn uit Wachau. Deze Riesling is mineraal en levendig, met citrus en perzik, perfect bij wit vlees of sushi. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De Gritsch Riesling 1000-Eimerberg wordt gemaakt van 100% Riesling en is afkomstig van de indrukwekkende 1000-Eimerberg bij Spitz in de Wachau. Deze bijzondere wijngaard geldt als een van de herkenbare locaties van het gebied en kent hellingen tot maar liefst 70%. Het bewerken en oogsten van de druiven vraagt hier dan ook om veel handwerk en vakmanschap.
De oude Riesling-wijnstokken profiteren van de steile ligging en het mineraalrijke terroir. Hierdoor ontstaan geconcentreerde wijnen waarin rijp fruit, frisse zuren en mineraliteit mooi samenkomen. De Smaragd-classificatie staat binnen de Wachau voor krachtige, droge wijnen met rijpheid, structuur en een uitstekend bewaarpotentieel.
De Riesling-druiven worden zorgvuldig geoogst en verwerkt met als doel het karakter van de wijngaard zo puur mogelijk in de wijn terug te laten komen. De combinatie van oude wijnstokken, lage opbrengsten en de extreme hellingsgraad zorgt voor een Riesling met veel concentratie, spanning en verfijning.
In de neus komen aroma's van sinaasappelschil en rijpe abrikoos naar voren, gevolgd door citrus en subtiele minerale nuances. In de mond is de wijn vol en verfijnd, met tropisch fruit, levendige zuren en een fraaie minerale spanning. De afdronk is lang, krachtig en elegant en laat het karakter van de 1000-Eimerberg duidelijk naar voren komen.
Deze Riesling is een prachtige begeleider van vis, wit vlees en gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan dorade met venkel, gevogelte met citroen of risotto met zeevruchten. Serveer hem bij voorkeur op 12 tot 14°C en geef de wijn wat tijd in het glas om zich volledig te openen. Dankzij zijn frisse zuren, concentratie en minerale structuur kan hij bovendien uitstekend verder rijpen.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Structuur |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Voor mij is dit precies wat een goede Wachau Riesling zo mooi maakt: krachtig, maar nooit zwaar. Abrikoos, citrus en mineraliteit geven hem veel spanning en lengte. Geef hem even de tijd in het glas, daar wordt hij echt mooier van.
