Apostelhoeve Riesling 2025 is een frisse Nederlandse witte wijn uit Limburg. Deze 100% Riesling toont citrus, groene appel en mineraliteit en past perfect bij vis, schaal- en schelpdieren. Serveer op 8-10 °C. Lees meer.
De Apostelhoeve Riesling is een verfijnde Nederlandse witte wijn afkomstig van de historische wijngaarden op de Louwberg bij Maastricht. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Riesling, een van de meest gewaardeerde witte druivenrassen ter wereld en bekend om zijn frisheid, aromatische precisie en grote rijpingspotentieel.
De zuidelijk georiënteerde hellingen van de Louwberg profiteren van veel zonuren, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor een kenmerkende mineraliteit en spanning. Het relatief koele klimaat van Zuid-Limburg helpt de druiven hun frisse zuren te behouden. Hierdoor ontstaat een Riesling met een duidelijk Limburgs karakter en een elegante, zuivere stijl.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst voordat de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s en de pure expressie van Riesling optimaal behouden. In de neus komen aroma’s van citrusfruit, groene appel en witte bloesem naar voren, aangevuld met subtiele minerale tonen. In de mond is de wijn levendig en strak, met frisse zuren, verfijnd fruit en een elegante structuur. De afdronk is lang, zuiver en mineraal. Bij verdere flesrijping kan zich bovendien het typische Riesling-aroma ontwikkelen dat doet denken aan petroleum.
De Apostelhoeve Riesling is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en frisse salades. Ook bij romige kazen zorgen de levendige zuren voor een mooi contrast. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10 °C. Jong is hij fris, citrusachtig en energiek, terwijl enkele jaren flesrijping extra diepgang en complexiteit kunnen brengen.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Rond |
| Fruitig |
|
Mineraal |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Dit is zo’n Riesling die vooral opvalt door zijn frisheid en precisie. Veel citrus, groene appel en een mooie kalkachtige spanning maken hem lekker strak, zonder streng te worden. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, maar ook interessant om een paar flessen weg te leggen en te kijken hoe hij zich ontwikkelt.
