Seña 2023 uit Chili, een Bordeaux-stijl blend met Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère en Petit Verdot. Rood fruit, kruiden en minerale, lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees. Serveren op 16-18 °C. Lees meer.
Deze wijn komt van Aconcagua Valley, een top-regio vlak bij de Stille Oceaan. De wijn wordt geproduceerd door Viña Seña, opgericht door Eduardo Chadwick met de ambitie om een wereldklasse wijn te maken. De 2023 blend bestaat uit Cabernet Sauvignon (60%), Malbec (19%), Carménère (15%) en Petit Verdot (6%), wat zorgt voor diepgang, complexiteit en een Bordeaux-achtige structuur.
Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat Seña 2023 fermentatie en rijping gedurende 18 maanden, grotendeels in Franse eiken barriques (70–90% nieuw) met een klein deel in foudre-vaten. De wijn toont een diepe robijnrode kleur met een expressieve neus van rode bessen, kersen, munt, specerijen, grafiet en vanille. In de mond combineert hij rijp rood fruit, cacao, tabak en kruidige nuances met zachte, gepolijste tannines, een lange, minerale en verfijnde afdronk en subtiele ziltigheid voor extra spanning.
Seña 2023 past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, gerijpte kazen en robuuste stoofschotels. De combinatie van fruit, structuur en mineraliteit maakt hem ideaal voor gastronomische pairing. Serveertemperatuur: 16-18 °C is aanbevolen om de aromatische rijkdom en structuur volledig tot hun recht te laten komen.
