Druiven & Herkomst

De Cielo 1908 Oro di Gio Rosso is een krachtige Italiaanse rode wijn gemaakt van Primitivo, Negroamaro, Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven worden geselecteerd uit zorgvuldig gekozen wijngaarden in Zuid-Italië, waar het warme klimaat zorgt voor optimaal rijpe druiven met veel concentratie en een rijk fruitkarakter.

Oro di Gio is onderdeel van de 1908-serie van de familie Cielo en werd gecreëerd als eerbetoon aan Giovanni Cielo, de grondlegger van het familiebedrijf. Het resultaat is een uitgesproken rijke Italiaanse blend waarin rijpheid, kracht en zachtheid centraal staan.

Vinificatie & Smaakprofiel

Na de oogst vindt de vergisting plaats onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een langere inweking op de schillen voor extra kleur, smaak en structuur. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 24 maanden op eikenhouten vaten. Deze lange houtrijping geeft de wijn extra diepgang en draagt bij aan de zachte, fluweelachtige tannines.

In het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur. De geur is rijk en verleidelijk met rijp mediterraan fruit, bramen en warme specerijen. In de mond is hij vol en krachtig, maar tegelijkertijd heerlijk zacht en rond. De lange afdronk krijgt extra diepgang door een fraaie toets van pure chocolade.

Wijn & Spijs

Deze volle Italiaanse rode wijn past uitstekend bij langzaam gegaard rood vlees, wild, stoofgerechten en rijk gekruide braadstukken. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn krachtige en zachte karakter mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C.

Kevin Wijnhandel den Toom

Voor liefhebbers van vol en fluweelzachte Italiaans rode wijn met 99 punten van Annuario Luca Maroni. Veel rijp fruit, maar door de lange houtrijping ook lekker rond en met voldoende diepgang. Erg mooi bij stoofvlees, wild of een goed stuk rood vlees.