Druiven en Herkomst

Biscardo Neropasso Rosso 2023 Jeroboam 300cl is een volle en fluweelzachte rode wijn uit Veneto in Noord-Italië. De wijn wordt gemaakt van Corvina, Corvinone en Cabernet Sauvignon. De lokale druiven zorgen voor rijp rood fruit, kruidigheid en zachtheid, terwijl Cabernet Sauvignon extra structuur en diepgang toevoegt. Deze indrukwekkende Jeroboam bevat 3 liter wijn, gelijk aan vier reguliere flessen, en is daarmee een echte blikvanger voor diners, feesten en bijzondere gelegenheden.

De familie Biscardo heeft meer dan 150 jaar ervaring in de wijnbouw en is nauw verbonden met Veneto en de omgeving van Verona. Een belangrijk onderdeel van het karakter van Neropasso ontstaat door de traditionele appassimento-methode. Een deel van de zorgvuldig geselecteerde druiven wordt na de oogst gedroogd, waardoor vocht verdampt en suikers, aroma's en smaakstoffen zich concentreren.

Vinificatie en Smaakprofiel

Voor het appassimento worden uitsluitend gezonde en optimaal rijpe druiventrossen geselecteerd. De druiven worden in geperforeerde kisten gelegd en vervolgens in een goed geventileerde ruimte gedroogd. Tijdens dit proces worden ze regelmatig gecontroleerd. Het indrogen zorgt uiteindelijk voor een rijkere concentratie en het kenmerkende zachte, rijpe karakter van Biscardo Neropasso.

In het glas heeft de Neropasso een intense robijnrode kleur. De neus is rijk en kruidig met aroma's van rijpe kersen, zwarte kersen en pruimencompote, aangevuld met warme kruidige nuances. In de mond is de wijn vol, sappig en fluweelzacht, met veel rijp fruit en zachte tannines. De afdronk is lang, soepel en licht kruidig. Een toegankelijke Italiaanse rode wijn met veel smaak en een uitgesproken zachte stijl.

Smaak & Beleving

Biscardo Neropasso Rosso 2023 Jeroboam is door zijn royale 300cl-formaat bij uitstek geschikt voor een groot diner, feest of als bijzonder cadeau. De wijn combineert uitstekend met gegrild rund- en lamsvlees, barbecuegerechten, pizza en pasta met rijke sauzen. Ook bij tapas, stoofgerechten en gerijpte kazen komt zijn volle en zachte karakter mooi tot zijn recht. Serveer de wijn op 16 tot 18°C. Dankzij het rijpe fruit, de zachte tannines en het toegankelijke karakter is Neropasso ook zonder gerecht heerlijk om te drinken.

Kevin Wijnhandel den Toom

De Biscardo Neropasso Rosso Jeroboam is zo'n rode wijn die bijna iedereen makkelijk drinkt: vol, zacht en bomvol rijpe kersen en pruimen. Door het appassimento krijgt hij net wat meer concentratie en een heerlijk fluweelzacht karakter. En in deze Jeroboam van 3 liter heb je natuurlijk meteen een fantastische fles om met een grotere groep op tafel te zetten.