Stellenbosch - Western Cape
De historische stad Stellenbosch, het hart van de streek en van de Kaapse wijnbouw. Op de universiteit van Stellenbosch is er zelfs een unieke en succesvolle afdeling voor wijnbouw en oenologie. Het produceren van wijn gaat ver terug tot 1679, toen Simon van der Stel hier de eerste wijnranken aanplantte.
Klimaat en bodem
Het is een bergachtige streek, de verkoelende invloed 's zomers van de Atlantische Oceaan, voldoende regenval, diepe goed gedraineerde bodems, verschillende microklimaten en een diversiteit aan terrois maken Stellenbosch tot een gewild wijngebied.
Districten
In Stellenbosch wordt het district onderverdeeld in verschillende gebieden zoals: Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Simonsberg-Stellenbosch, Bottelary, Devon Valley en Banghoek.
Druivenrassen
In dit wijngebied staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc en Chardonnay druiven.
