Druiven en Herkomst

De Flying Barrel Oaked & Buttery Chardonnay is een volle en romige witte wijn uit de Western Cape in Zuid-Afrika. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, een druivenras dat hier uitstekend profiteert van het mediterrane klimaat. Warme, zonnige dagen zorgen voor een optimale rijping van de druiven, terwijl verkoelende zeewinden vanuit de Atlantische en Indische Oceaan helpen om voldoende frisheid en natuurlijke zuren te behouden.

Flying Barrel kiest met deze Chardonnay bewust voor een rijke en toegankelijke stijl. Rijp fruit wordt gecombineerd met een duidelijke maar verfijnde invloed van eikenhout. Daarmee is dit een echte “Oaked & Buttery Chardonnay”: vol, zacht en romig, maar met voldoende frisheid om de wijn mooi in balans te houden. Ideaal voor liefhebbers van Chardonnay met body en een uitgesproken houtgerijpt karakter.

Vinificatie en Smaakprofiel

De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met als doel zowel het rijpe fruit als de natuurlijke frisheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 5 maanden op gebruikt Frans eikenhout. Hierdoor krijgt hij extra diepte en complexiteit, zonder dat de houttonen het fruit volledig overnemen. In de neus komen aroma’s van gele perzik, rijp tropisch fruit en geroosterd eiken naar voren. In de mond is de wijn rijk en mondvullend, met romige tonen van boter en vanille, aangevuld met subtiele nootachtige nuances. De zachte structuur en frisse zuren houden het geheel mooi in evenwicht en leiden naar een lange, volle en elegante afdronk.

Smaak & Beleving

De Flying Barrel Oaked & Buttery Chardonnay is heerlijk om op zichzelf te drinken, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Serveer de wijn op 10-12 °C, zodat het rijpe fruit, de romigheid en de houttonen optimaal naar voren komen. Combineer hem met gegrilde zalm, kreeft, schaal- en schelpdieren, romige kipgerechten of pasta met een zachte roomsaus. Ook lichte kazen en gerechten met subtiele geroosterde of rokerige smaken passen uitstekend bij deze volle Chardonnay.

Kevin Wijnhandel den Toom

Hou je van volle Chardonnay met lekker veel romigheid, dan zit je hier goed. Rijpe perzik en tropisch fruit worden gecombineerd met vanille, boter en geroosterd eiken. Hij is rijk en zacht, maar heeft gelukkig nog genoeg frisheid om niet log te worden. Erg lekker bij gegrilde zalm of kip in een romige saus. Schenk hem vooral niet te koud; rond 10-12 °C proef je veel meer van zijn karakter.