Iconische Pauillac Deuxième Grand Cru Classé, gedomineerd door Cabernet Sauvignon. Aroma’s van cassis, grafiet en ceder. Krachtig, elegant en gestructureerd met lange afdronk. Perfect bij rood vlees en wild. Serveren op 16-18 °C. Lees meer.
Château Pichon Longueville Baron is een iconische Pauillac Grand Cru Classé en behoort tot de absolute top van de Médoc. Dit Deuxième Grand Cru Classé staat bekend om zijn krachtige structuur, aristocratische stijl en uitzonderlijke consistentie. De wijn combineert intensiteit en elegantie met een groot bewaarpotentieel en wordt vaak gezien als een van de meest “First Growth-achtige” Second Growths van Bordeaux. De wijn is afkomstig uit Pauillac, gelegen op de linkeroever van Bordeaux. Château Pichon Longueville Baron werd in 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé en ligt pal naast Château Latour, op enkele van de beste grindterrassen van Pauillac.
De wijngaarden bestaan voornamelijk uit diepe grindbodems met een klei-onderlaag, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze samenstelling zorgt voor kracht, precisie en een klassiek Pauillac-profiel.
De vinificatie is modern maar respectvol voor traditie, met strenge selectie van druiven en rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw. Dit geeft structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.
In het glas toont Château Pichon Baron een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen, grafiet, cederhout en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn krachtig, geconcentreerd en perfect in balans, met rijp zwart fruit, fijne maar stevige tannines en een frisse zuurgraad die elegantie en lengte geeft. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, typerend voor groot Pauillac-terroir.
Château Pichon Longueville Baron is een ideale begeleider van entrecote, lamsrack, wildgerechten en verfijnde stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Ideale serveertemperatuur: 16-18 °C. Karafferen aanbevolen bij jonge jaargangen.
Château Pichon Longueville Baron staat bekend om zijn uitzonderlijke rijpingscapaciteit. Grote jaargangen ontwikkelen zich moeiteloos 30 tot 40 jaar en winnen daarbij aan complexiteit, finesse en secundaire aroma’s. Dankzij zijn reputatie, consistent hoge beoordelingen en internationale vraag is Pichon Baron tevens een stabiele en gewilde investeringswijn binnen het topsegment van Bordeaux.
