Chateau du Retout Cru Bourgeois is een rode wijn uit de Bordeaux Frankrijk. Een blend gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De wijn heeft smaken van zwart fruit en eiken, met een lange afdronk. Serveer bij rood vlees of kaas, 16-18°C. Lees meer.
De Château du Retout Cru Bourgeois komt uit het hart van de Haut-Médoc, een historisch en prestigieus gebied in Bordeaux. Het château, dat zijn wortels heeft in de 18e eeuw, werd nieuw leven ingeblazen door de familie Kopp in de jaren ’50. Vandaag de dag wordt het domein geleid door Christophe en Hélène Kopp, die met veel passie moderne technieken combineren met eeuwenoude tradities. De wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk terroir: grindrijke bodems die warmte vasthouden en zorgen voor optimale rijping van de druiven. De blend bestaat doorgaans uit 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 10% Petit Verdot, een samenstelling die kracht en elegantie verenigt in één glas.
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze hun weg vinden naar moderne roestvrijstalen cuves. Na de gisting rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is. Dit geeft de wijn structuur en complexiteit zonder dat het hout de frisheid overheerst. In de neus ontdek je rijp zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, viooltjes en een vleugje tabak. In de mond toont de Château du Retout Cru Bourgeois een krachtige aanzet, met een volle body, verfijnde tannines en een uitstekende balans tussen fruit, zuren en hout. De afdronk is lang, intens en elegant, met aanhoudende noten van donkere bessen en kruidige accenten.
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij culinaire gerechten. Serveer hem op een serveertemperatuur van 16-18°C bij gegrild rood vlees, lamsrack, stoofgerechten of wild. Ook bij een selectie van harde kazen, zoals Comté of oude Hollandse kazen, toont hij zijn gastronomische veelzijdigheid. Château du Retout Cru Bourgeois is een wijn die uitstekend jong gedronken kan worden, maar die ook prachtig veroudert: met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij een nog diepere complexiteit en verfijning. Daarmee is het een wijn die niet alleen een maaltijd verrijkt, maar ook een plek verdient in de kelder van iedere liefhebber. Met zijn rijke geschiedenis, zorgvuldige vinificatie en klassieke Médoc-stijl bewijst Château du Retout zich als een echte Cru Bourgeois van topniveau.
